Капуста тушкована – страва популярна і дуже просте. Здається, які тут можуть бути секрети. Рецепт капусти, тушкованої в каструлі, банальний, однак є багато нюансів, про яких хтось і не здогадується. Але завдяки їм можна уникнути помилок і зробити блюдо смачніше. Ми поділимося секретами і покроковими рецептами капусти, тушкованої в каструлі. Цей овоч не тільки смачний, але і корисний.
Приготувати тушковану капусту в каструлі можна різними способами: з овочами, картоплею, м’ясом, картоплею та м’ясом, вареною ковбасою, грибами, чорносливом, куркою, рисом…
Калорійність
Калорійність тушкованої капусти залежить від інгредієнтів. Страва, що складається з одних овочів і приготоване без масла, буде мати енергетичну цінність близько 60 ккал на 100 р. З додаванням курячого фаршу калорійність досягне 100 ккал, картоплі – 130 ккал, свинини – 140 ккал, томатного соусу – 90 ккал, яловичини – 160 ккал.
З овочами
Вам знадобиться:
- кілограм капусти білоголової;
- морквина;
- дві цибулини;
- три помідора;
- перець чорний горошком;
- лавровий лист;
- сіль;
- рослинна олія;
- цукор.
Приготування тушкованої капусти в каструлі:
- Капусту нашаткувати.
- У каструлю влити олію, покласти капусту, закрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні близько 20 хвилин.
- Почистити цибулю і нарізати півкільцями, моркву натерти на тертці.
- Обшпарити помідори, відразу опустити в холодну воду і зняти з них шкірку. Нарізати помідори часточками.
- Цибулю і моркву обсмажувати в розпеченому маслі близько трьох хвилин.
- Відправити до цибулі і моркви томати і обсмажувати ще три хвилини.
- Обсмажені цибулю, моркву і томати з’єднати з капустою і тушкувати близько десяти хвилин.
- За п’ять хвилин до готовності страву посолити, кинути трохи цукрового піску, за смаком перцю горошком і лаврушку.
Коли капуста буде готова, вимкнути вогонь, дати їй постояти кілька хвилин і можна розкладати по тарілках. Щоб капуста не вийшла сухою, потрібно під час готування додавати воду, а щоб не була жорсткою, трохи довше гасити.
