Другий варіант приготування
Ось, ще один простий рецепт, за яким можна приготувати міні-піцу, як у школі. У ньому за основу взято те ж таки тісто, що в першому випадку. Тому при необхідності замішуємо за наведеною вище рецептурою. Соус для цих піц більш ніжний, за рахунок входить до складу майонезу.
Для начинки:
- двісті грамів варених ковбасних виробів.
- сир – сто п’ятдесят грамів.
- огірок маринований – 1 штука.
- капуста свіжа – сто грамів.
- масло пісне – 3 столових ложки.
- майонез 50 грамів.
- кетчуп або будь-томатна паста – 50 грамів.
Процес приготування
Спочатку підготуємо капусту. Її потрібно дрібно нашаткувати і злегка згасити на пісному маслі, додавши дрібку солі. Остудіть капусту перед тим, як використовувати для начинки.
Подрібнюємо ковбасні вироби: перетворюємо на середні кубики. Огірок очистити від шкірки і теж нарізаємо. Сир протираємо через тертку середньої або дрібної фракції.
У глибокій піалі готуємо соус. Кетчуп і майонез дуже добре змішуємо, до утворення однорідної маси. Якщо додати трохи меленого перцю, то соус стане більш ароматним.
На обробній поверхні обминаємо тісто. Готувати основи-коржі для піци можна двома способами:
- Поділяємо тісто на шматки 60-80 грамів кожен. Розкачуємо їх до необхідного розміру.
- Розкачуємо все тісто до товщини 10 міліметрів і потім з цього пласта вирізаємо рівні основи, діаметром 10-12 сантиметрів. Можна використовувати для цієї мети підходить блюдце або виїмку.
Коли основи будуть готові, розкладаємо їх на деку, змащеному невеликою кількістю будь-якого жиру (олія пісна або вершкове, маргарин).
Очікуємо 7-10 хвилин: даємо піднятися коржикам на деку. Змащуємо їх дуже щедро майонезно-томатним соусом. Кладемо тонкий шар капусти. Зверху розміщуємо огірки і ковбасу. Посипаємо хорошою порцією сиру.
Відправляємо підготовлені вироби в надра духової шафи. Духовка до цього моменту повинна мати температуру близько 200 градусів. Через 15 хвилин наші міні-піци готові.
