З лимоном
Ще один рецепт з фото мафінів з шоколадною крихтою – з додаванням лимона, який надає випічці благородний аромат.
Що потрібно взяти:
- 1¼ склянки борошна;
- 100 г сл. масла;
- півсклянки цукру;
- один лимон;
- два яйця;
- 100 г шоколадних крапель (їх можна замінити великої шоколадною крихтою, отриманої за допомогою блендера);
- 2 ч. ложки розпушувача;
- ч. ложку соди;
- сіль.
Порядок приготування:
- Натерти на тертці лимонну цедру (тільки жовтий шар);
- Вичавити сік з лимона і змішати з цедрою.
- Масло вершкове розтопити.
- Яйця змішати з цукром. Швидко влити попередньо розтоплене масло, лимонний сік з цедрою і швидко перемішати до однорідного стану.
- В окрему ємність просіяти борошно, висипати в неї соду, розпушувач, сіль, потім всипати краплі або шоколадні крихти.
- У форми для мафінів вкласти паперові форми.
- Швидко з’єднати рідку частину з сухою і швидко перемішати, щоб збереглася легкість.
- Викласти тісто у форми і поставити в розігріту духовку. Випікати 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.
Готові маффіни з шоколадною крихтою і лимоном витягнути з формочок через п’ять хвилин після випікання. Подавати до столу охолодженими.
