Локшина з морепродуктами
Для того щоб приготувати за цим рецептом тайську локшину з морепродуктів, потрібно не більше години. Блюдо дуже просте, смачне і поживне.
Необхідні продукти на дві великі порції:
- 100 г рисової локшини;
- 100 грамів креветок;
- по 40 г кальмарів і мідій;
- 40 грамів паростків сої;
- середній пучок зеленої цибулі;
- столова ложка оливкової олії;
- 2 яйця.
Інгредієнти для соусу до рецептом локшини по-тайськи:
- 2 чайні ложки соєвого соусу;
- 3 столові ложки тамаріндового соусу (пасти);
- чайна ложка цукру.
Замочіть локшину в холодній воді. Тим часом очистіть креветки. Викладіть їх на розпечену сковороду і обсмажте з усіх боків. Ознака готовності креветок – рожевий апетитний колір. Смажені креветки перекладіть в окрему ємність. На сковороду розбийте два яйця, коли яєчний білок схопиться, додайте мідій, кальмарів і приготованих раніше креветок. У процесі обжарювання (близько двох хвилин) морепродукти потрібно постійно перемішувати. Злийте воду з локшини і додайте її в вок. У сковороду вилийте заправку, що складається з соєвого соусу, цукру, пасти. Через хвилину додають дрібно порізану цибулю і паростки сої. Готують страву ще дві хвилини, постійно його помішуючи. На порційну тарілку викладають приготовлену локшину з морепродуктів, прикрасивши її зеленню.
