Другий варіант
Не менш смачними і корисними виходять льодяники, зроблені на основі чистої фруктози. Такі цукерки практично ідентичні виробів, приготованим з цукру. А ось по своїй корисності вони багато в чому перевершують своїх побратимів. Такі льодяники можна без усіляких пересторог давати навіть маленьким дітям. Крім усього іншого, для їх приготування потрібно мінімальну кількість продуктів, засобів і часу.
Отже, заздалегідь підготуйте:
- 200 г фруктози;
- будь-які формочки для цукерок.
Якщо ж спеціальних ємностей у вас немає, їх можна зробити своїми руками. Для цього вам буде потрібно кілька свічок-таблеток, бамбукових паличок і пергамент.
Як приготувати дитячі льодяники без цукру
Насамперед слід підготувати формочки для майбутніх льодяників. Якщо ви вирішили зробити їх зі свічок, то процес займе у вас буквально кілька хвилин. А ось результат неодмінно приємно здивує вас.
Витягніть свічки з формочок, після чого виконайте в кожній з них невелику дірочку збоку. Зважаючи на те, що льодяники без цукру виходять дуже липкими, а взяті ємності не є харчовими, всередині їх слід застелити пергаментним папером. Для зручності найкраще вирізати з матеріалу маленькі кружечки діаметром 8-9 див. Отримані фігури покладіть у форми, після чого вставте в пророблені отвори бамбукові палички. На цьому процес завершується.
Тепер залишився найпростіший етап – розтопити підготовлену фруктозу. До речі, на відміну від цукру, вона з легкістю піддається термообробці. Так що проявити максимальну пильність, не допустивши підгоряння ласощі. Всього через хвилину після приміщення на плиту фруктоза вже стане рідкою. А ще через парочку вона закипить і трохи пожовтіє. Така зміна свідчить про повну приготуванні. На цьому етапі зніміть сотейник з плити і негайно розлийте розтоплену фруктозу за зробленим формочках.
Після того як ваші льодяники без цукру повністю охолонуть, акуратно дістаньте їх з ємностей і побалуйте домочадців.
