Рецепт лінивих голубців з рисом і фаршем на сковороді
А тепер спробуйте приготувати такі котлетки на сковороді. Раніше я завжди думала, що ліниві голубці — це просто суміш з визначених інгредієнтів, як готували в дитячому садку або радянських їдалень (дивіться в наступних рецептах). І тільки недавно дізналася, що є і такі варіанти, як описано в цьому і в першому рецепті.
Інгредієнти:
- М’ясний фарш — 500 гр
- Капуста білокачанна — 300 гр
- Рис варений — 130 гр
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Томатний сік — 1 стакан
- Сіль, мелений перець — за смаком
- Борошно — 160 гр
- Яйце — 1 шт.
- Рослинна олія
- Зелень
Приготування:
1. Очистіть цибулю і моркву. Потім моркву натріть на крупній або середній тертці, а цибулю дуже дрібно наріжте. Перекладіть їх на розігріту сковороду з рослинним маслом і обсмажуйте до золотистого кольору.
В цей час нашаткуйте капусту і з’єднайте з вареним рисом і фаршем. Потім туди ж викладіть 2/3 засмажки. Решту залиште для маринаду. Посоліть, поперчіть і додайте яйце. Тепер все ретельно перемішайте.
2. Далі почніть формувати фарш у форму котлеток і обваляйте їх у борошні. Розігрійте сковороду, налийте рослинного масла і покладіть майбутні голубці в неї. Обсмажте до рум’яної скоринки.
3. Тепер слід зайнятися соусом. Решту засмажку з моркви з цибулею покладіть на розігріту сковороду. Додайте туди томатний сік, розмішайте, додайте сіль і спеції за смаком. Потушкуйте 3 хвилини.
4. Потім перелийте соус в сковороду з голубцями. Поставте їх на вогонь і накрийте кришкою. Як тільки соус закипить, зменшіть вогонь і тушкуйте 1 годину.
5. Готові лінивці подавайте зі свіжою зеленню і сметаною. Буде неймовірно смачно. Ваші домашні з’їдять їх в один присід. Крім того, що вони апетитні, вони ще й дуже ситні.
