Салат з грибами і куркою
Цей салат зазвичай викладається шарами в індивідуальні салатні чаші або велику салатницю. Щоб він настоявся, його потрібно приготувати заздалегідь, хоча б за чотири години до подачі на стіл. Саме в цьому випадку він зможе добре просочитися соусом, а аромат копченої курки проникне в усі шари і зробить його ще смачніше.
Для цього салату вам знадобиться:
- одна невелика куряча копчена грудка;
- гриби солоні (можна взяти будь-які, які є, в крайньому випадку, замінити маринованими печерицями) – 200 грамів;
- сир – 200 грамів;
- яйця – 4 шт.;
- майонез – за смаком.
При виборі копченої курки для салату зверніть увагу, щоб вона була копченої по-справжньому, а не замоченою в рідкому димі. Рідкий дим надає яскраво-оранжевий колір і занадто яскравий аромат копчення.
- Зніміть з курки шкіру (вона нам не знадобиться), м’ясо поріжте на дрібні кубики.
- Відваріть курячі яйця до повної готовності (варити не менше десяти хвилин). Коли вони зваряться, помістіть їх в крижану воду, почистіть, білки відокремте від жовтків.
- Сир дрібно натріть на тертці. Окремо потріть жовтки і білки.
- Викладаємо шари. Спочатку кладемо копчену курку, змащуємо тонким шаром майонезу, потім гриби (теж змастити), білки, сир, майонез. Верх прикрашаємо подрібненими жовтками.
