Салат з квасолею і грибами
Про користь печериць чули всі. Та й знайти в магазині їх не складно. Цей смачний салат з квасолею та грибами дуже просто приготувати. Їм можна просто замінити вечерю з гарячих страв, якщо захотілося чогось легкого, а можна подати як закуску до основної трапези. Квасоля простіше взяти консервовану, так як це значно скоротить час готування. Гриби теж краще використовувати мариновані. Це дуже легкий салат з грибами, приготування якого не забере багато часу.
Вам знадобиться:
- банку квасолі у власному соку;
- банку маринованих шампіньйонів;
- дві морквини середнього розміру;
- одна цибулина;
- зелень за смаком;
- болгарський сушений перець;
- пара ложок (їдалень) соку лимона;
- рослинне масло для заправки;
- сіль, а також перець за смаком.
Спочатку наріжте сиру моркву тоненькою соломкою (можна використовувати для цього тертці для корейської моркви). Посоліть її, поперчіть, залийте лимонним соком, додайте цибулю, тонко порізаний, і сушений перець. Дайте настоятися хвилин п’ятнадцять. Потім додайте гриби. З квасолі злити рідину і трохи промийте її під холодною водою, щоб усунути виділився крохмаль. Додайте до грибів квасоля, зелень. Легкий салат з грибами майже готовий. Посоліть і поперчіть його, заправте його маслом, акуратно перемішайте і подавайте до столу.
