З картоплею та шпинатом
Лазанью зі шпинатом можна урізноманітнити картоплею. Так страва вийде більш ситним і поживним.
Приготувати його можна з наступних продуктів:
- 120 г сиру твердих сортів (добре підійде «Російський»);
- 300 мл курячого бульйону;
- 70 г подрібненого пармезану;
- 30 г кукурудзяного крохмалю;
- 900 г білого картоплі;
- 10 г подрібненого мускатного горіха;
- 30 г свіжого часнику;
- 400 г шпинату;
- 30 мл оливкової олії;
- 300 мл молока середньої жирності;
- 100 р ріпчастої цибулі;
- 300 г тіста для лазаньї.
З спецій знадобиться сіль і перець чорний (мелений).
- У глибоку миску пересипається крохмаль і змішується з курячим бульйоном.
- Часник з цибулею очищається і промивається. Цибулю нарізати невеликими шматочками, а часник пропускається через спеціальний прес.
- У сковороді розігрівається масло, і на ньому обсмажується цибулю до золотистого відтінку.
- Після цибулі додаються залишилися інгредієнти з миски і перемішуються.
- Потім сковороду всипається мускатний горіх з перцем і поступово вливається молоко. Всі підігрівається і знімається вогню.
- Твердий сир подрібнюється на тертці з середніми отворами, додається в соус і розмішати до однорідної маси.
- Картопля очищається, промивається і натирається на крупній тертці. Після цього віджимається і перекладається в глибоку миску.
- Шпинат обполіскується під проточною водою, просушується паперовими рушниками і подрібнюється.
- Форма для запікання змащується маслом і на неї викладається пара листів тіста для лазаньї.
- На тісто переміщається частина картоплі та шпинату. Всі поливається невеликою кількістю соусу.
- Шарами викладаються залишилися інгредієнти і поливається соусом.
- Деко накривається листом фольги і поміщається в духовку, розігріту до 200 градусів на 90 хвилин.
Після закінчення часу з листа можна зняти фольгу і поставити в духовку ще на 12 хвилин. Після цього лазанью виймають і нарізають на порційні шматочки.
За таким же рецептом можна приготувати лазанью зі шпинатом, картоплею і цукіні. У такому блюді все виконується за описаним вище пунктами. Цукіні очищається, подрібнюється на тертці з великими отворами і змішується з картоплею.
Прикрасити готову страву можна свіжою зеленню петрушки і кропу.
