Лаваш в домашніх умовах на сковороді
Почнемо ми з простого рецепту і смажити на сковороді. На приготування тіста йде зовсім небагато часу. А обсмажується такий лаваш не більше 2 хвилин. Якщо наготувати відразу багато, то зберігати їх можна в герметичній упаковці в холодильнику. А потім потрібно всього лише розігріти в мікрохвильовці завернувши туди начинку або зовсім без неї.
Інгредієнти:
- Борошно — 450 гр
- Цукор — 1 чайна ложка
- Сіль — 1 чайна ложка
- Гарячий кип’яток — 250 мл
- Рослинна олія — 1 столова ложка
Приготування:
1. В глибоке блюдо або іншу зручну ємність висипте просіяне борошно. Додайте сіль, цукор і рослинне масло. Все як слід розмішайте.
2. Далі в борошно вилийте крутий окріп і починайте місити лопаткою або ложкою. Потім приступайте працювати голими руками. У результаті повинно вийти м’яке, еластичне тісто, яке не буде липнути до рук.
3. Загорніть тісто у харчову плівку або просто покладіть в поліетиленовий пакет. Залиште при кімнатній температурі на 30 хвилин. За цей час воно відпочине і стане ще більш еластичним і податливим.
4. Підготовлену масу розділіть на 8 частин. З кожної частини скачайте рівний кульку. Додатково використовувати борошно (посипати стіл і руки) для цього не потрібно.
Щоб заготовки надалі не заветрились накрийте їх харчовою плівкою.
5. Кожну заготовку розкачайте в тонкий круглий коржик, відповідну по діаметру до вашої сковороді. Таким чином обробіть все тісто і кожну розкачану корж накривайте плівкою, щоб не заветривалось.
6. Тепер добре розігрійте сковороду. Масло туди додавати не потрібно. Викладіть на неї першу коржик і обсмажуйте з двох сторін до золотистого кольору. Потім викладіть на підготовлене блюдо.
7. Коли викладіть готовий лаваш, трохи його збризніть або змастіть водою, щоб надалі він не висихав і не ставав ламким. Таким чином проробіть і з іншими коржами. Зберігати їх слід в герметичному поліетиленовому пакеті в холодильнику. А перед вживанням просто розігрійте в мікрохвильовці.
