Як приготувати локшину
Насамперед слід замісити тісто з підготовлених компонентів. Потім його потрібно відкласти в сторону на годину і змастити сольовим розчином.
Після того як тісто “відпочине”, з нього потрібно сформувати коржик. Цей клубок змастіть рослинною олією і наріжте широкими смугами приблизно по 5 див. Кожну з них гарненько розімніть і скачайте ковбаскою, потроху при цьому витягуючи.
Смужки складіть в миску, знову змажте маслом і накрийте поліетиленом. Через годину дістаньте тісто і витягніть кожну ковбаску, докладаючи максимально допустиму силу. Після того як ваша локшина стане довжиною, акуратно відбийте її об стіл і відправте в каструлю варитися.
На а тим, хто не бажає довго возитися з тестом, варто запастися вже готовим продуктом – благо, сьогодні його асортимент дозволяє вибрати самий відповідний варіант у будь-якому супермаркеті.
Необхідні інгредієнти
Для приготування смачного лагмана з редькою по класичному рецепту вам буде потрібно:
- 0,4 кг яловичини;
- 3 дрібних томата;
- болгарський перець;
- 1 зелена редька;
- 2 середніх моркви;
- стільки ж цибулі;
- 1 велика картопля;
- 0,5 чорної редьки;
- стакан м’ясного бульйону;
- рослинна олія для обсмажування;
- кілька зубків часнику;
- сіль, спеції і петрушка.
Ну і, зрозуміло, знадобиться локшина, приготовлена своїми руками або куплена в магазині.
