Зберігання
Як і будь-який інший продукт, шоколад має індивідуальні умови зберігання. Для початку потрібно звернути увагу на терміни зберігання. Зазвичай мінімальні вказані на упаковці. Як правило, кусковий шоколад не зберігається більше року, терміни залежать від добавок і кількості какао: чим його менше, тим менше і термін придатності. Але при грамотному зберіганні невелика прострочення буде не страшна для здоров’я. Шоколад треба зберігати в будь-якій упаковці або фользі, тримати в темному місці подалі від джерел сильних запахів, наприклад, спецій. Оптимальною є температура 17-20 градусів. Кондитерський виріб не рекомендується зберігати в холодильнику, так як це сприяє появі білого нальоту.
Застосування
Звичайно ж, в першу чергу кусковий шоколад вживається безпосередньо як ласощі. Але це далеко не все, на що він розрахований. Він використовується в шоколадних фонтанах, декоруванні домашньої випічки. З шоколаду роблять найрізноманітніші дивовижні фігурки, плоскі та об’ємні, аж до цілих статуй! Головне, просто дати простір фантазії, спосіб застосування цього чудового ласощі обов’язково знайдеться.
