Банановий торт
Нижче рецепт, який зможе здивувати близьких своїм незрівнянним смаком, а господиню – своєю простотою в приготуванні. Тут теж використовується крем з зефіру для торта.
Для крему необхідно взяти зефір, вершки, молоко, вершкове масло і желатин. Для приготування крему з зефіру та вершків спочатку нарізати зефір і 270 грам вершкового масла і покласти їх в ємність з вершками (їх бажано брати пожирніше, 35%). Залишити на 30 хвилин.
Тим часом взяти 3-4 пластинки желатину і замочити його в 150 мл молока (жирність 3,5%). Коли желатин почне набухати (це приблизно через 15 хвилин), варто переставити каструлю на вогонь і почати повільно помішувати до моменту його повного розчинення. Потім гарячу ємність перенести в каструлю з прохолодною водою і залишити охолонути.
Потім необхідно взяти 100 грам майже рідкого вершкового масла (82%) та швидко почати перемішувати його міксером. при цьому додавати невеликими порціями зефірну частина. Після того як весь зефір вліт в масло, додати остиглий желатин. Потім переставити ємність в холодну каструлю з охолодженою водою і продовжити збивати ще декілька хвилин. На цьому крем з зефіру готовий.
У готовому вигляді повинно вийти близько одного літра крему.
Можна приступати до складання бананового торта.
Для цього на дно рознімної круглої форми викласти бісквітний корж. Його можна купити вже готовий в магазині або приготувати самому.
