Крабкейки
Дане блюдо (крабові котлети) є досить популярною закускою, яку можна готувати як з крабового м’яса, так і з крабових паличок. Хоча це зовсім не одне і те ж, але. За запевненнями багатьох господинь, з обох продуктів крабкейки виходять однаково смачними. Свою назву блюдо отримало від англійського cake (тістечко) і crab (краб). Ця чудова закуска легко готується на сковороді і дуже швидко з’їдається.
Інгредієнти
Для приготування 2-3 порцій використовують:
- упаковку м’яса краба (або крабових паличок): 250-300 г;
- 1 ч. л. гірчиці (сухий);
- 2 ст. л. майонезу;
- одне яйце;
- 3-4 ст. л. хлібних сухарів;
- за смаком – сіль, перець гострий-на кінчику ножа;
- 2-3 ст. л. свіжої петрушки (дрібно посіченою) для прикраси.
Як приготувати?
Готують так:
- Духовку включають на 180 °С (350 F). Вона встигне нагрітися, поки буде готуватися крабовий фарш.
- Дрібно рубають крабове м’ясо. Можна перекрутити його на м’ясорубці, але багатьом господиням подобається м’ясо краба саме порубати. Його шматочки дуже приємні за своєю структурою, і котлети з порубаного м’яса виходять смачніші, ніж з передавленной в м’ясорубці сумішшю.
- Далі миють і дрібно рубають петрушку. Додають її у крабовий фарш разом з гірчицею, майонезом, сухарями, сіллю, чорним і червоним гострим перцем. Тим, хто не є любителем гострої закуски, краще додавати 1/2 ч. л. гірчиці.
- Сухарі можна приготувати з шматочків залишився домашнього хліба, які підсушують в хлібопічці і перетирають.
- Потім в крабову суміш додають яйце, після чого все ретельно перемішують.
- Форму для випікання збризкують маслом (рослинним). Деякі господині рекомендують скористатися для випікання крабкейков формою для міні-мафінів. У кожну форму розкладають приблизно по дві столові ложки крабовою суміші і злегка втоптують.
- Відправляють в духовку на 10-15 хвилин, після чого готові котлети виймають, прикрашають петрушкою і подають на стіл.
