Будь приготоване блюдо може стати ще смачніше, вишуканіше і оригінальніше, якщо до нього правильно підібрати відповідний соус. Смак їжі стане більш насиченим. Підлива підкреслить унікальність обраних вами продуктів. Можна купити готовий соус в будь-яких супермаркетах, а можна приготувати самим. Рецептів безліч. У цій статті ми зібрали найбільш популярні види підлив на будь-який смак, які швидко і легко готується в мультиварці.

Вершковий соус

Цей вид соусу готують з самих звичайних продуктів, доступних будь-якій господині. А результат перевершує всі очікування. Це класичний рецепт соусу в мультиварці. Отже, нам потрібно:

  • вершки 20 % – 300 мілілітрів;
  • масло вершкове – 100 грам;
  • борошно – три столові ложки;
  • мелений чорний перець, сіль – за вашим смаком.

Метод готування:

  1. Увімкніть мультиварку на опцію «Випічка» і помістіть в неї вершкове масло.
  2. Як тільки масло розтопиться, додати поступово борошно і добре перемішайте, щоб не утворилося борошняних грудочок.
  3. Тепер додаємо спеції і тонкою цівкою вливаємо вершки, при цьому постійно помішуючи, щоб соус став однорідним і гладким.
  4. Готуємо соус приблизно одну хвилину до загустіння.

Пам’ятайте, що консистенція соусу залежить від ваших уподобань, хочете більш густий – додайте трохи більше борошна, хочете рідкіше – додайте більше вершків.

Італійський соус «Маринара»

Цей томатний соус в мультиварці є неймовірно смачним і одним з найпопулярніших соусів у світі. Підходить для будь-якого м’яса, а також для макаронних виробів. Знадобляться наступні інгредієнти:

  • соковиті томати – півтора кілограма;
  • часник – три зубчики;
  • цибуля – одна головка;
  • томатна паста – 100 грам;
  • олія оливкова – три столові ложки;
  • цукровий пісок – півтори склянки;
  • бальзамічний оцет – одна столова ложка;
  • лавровий лист – дві штуки;
  • сіль – півтори чайних ложки;
  • орегано сухий – одна чайна ложка;
  • базилік сухий – 2 ч. л.;
  • мелений чорний перець – одна чайна ложка.

Готується так:

  1. Помідори потрібно пробланшировать і пропустити їх через м’ясорубку або блендер.
  2. Ріпчасту цибулю і часник дрібно нарізати.
  3. Суміш з помідорів перелити в каструлю, додати туди часник, цибулю і всі інші інгредієнти. Все ретельно перемішуємо.
  4. Включаємо мультиварку на «Гасіння». Готується соус протягом трьох годин, поки зайва рідина не випарується і «Маринара» не загусне.

Цей рецепт соусу в мультиварці хороший тим, що його можна використовувати не тільки одразу після приготування, але і закатати в банки на зиму. Для цього достатньо просто простерилізувати банки і кришки, розлити в них соус, закатати, перевернути, накрити теплим пледом і чекати повного остигання. Після відправити в прохолодне темне місце на зберігання.

Соус з курки

Цей популярний курячий соус в мультиварці прийнято їсти гарячим. Робити таку страву можна з будь-яких частин курки, на смак це ніяк не впливає. Нам знадобиться наступний набір продуктів:

  • курячий бульйон – один стакан;
  • грудка куряча – одна штука;
  • борошно – дві столові ложки;
  • ріпчаста цибуля – дві головки;
  • сметана 20 % жирності – 150 грам;
  • морква велика – одна штука;
  • вершкове масло – 50 грам;
  • спеції будь-які і сіль – за смаком.

Процес приготування:

  1. Куряче м’ясо промийте і зніміть шкірку. Відокремте його від кісток і нарізати дрібними шматочками.
  2. Натріть на дрібній тертці очищену моркву.
  3. Ріпчасту цибулю нашаткуйте, як вам подобається.
  4. Виберіть опцію «Смаження» або «Випічка» і помістіть в чашу мультиварки вершкове масло.
  5. Як тільки масло розтане, відправте туди курочку і пасеруйте всі приблизно 15 хвилин.
  6. Після відправте цибулю з морквою до підсмаженої м’яса і продовжуйте тушкувати ще хвилин десять.
  7. Сметану з бульйоном і борошном змішайте в однорідну масу і влийте до курки. Все посоліть, додайте бажані спеції, перемішайте і поставте на режим «Гасіння».
  8. Після того як ви почуєте сигнал про готовність страви, не відкривайте кришку відразу, а почекайте 15 хвилин, щоб соус настоявся.

Такий смачний і ситний соус можна подавати з будь-якою крупою, макаронними виробами і свіжими овочами.

Вершково-сирний соус

Ще одним з найпопулярніших соусів в мультиварці є вершково-сирний соус. Він просто ідеально поєднується з макаронними виробами і картоплею. До речі, сир можна брати будь-який, все залежить від того, який сорт віддаєте перевагу. Щоб приготувати його, нам знадобляться:

  • вершки 20 % – 200 мілілітрів;
  • будь-м’ясний бульйон – 150 мл;
  • сир – 100 грам;
  • масло вершкове – 100 грам;
  • борошно – одна столова ложка;
  • мелений мускатний горіх – чверть чайної ложки;
  • мелений чорний перець, зелень кропу, сіль – на ваш розсуд.

Алгоритм приготування наступний:

  1. Встановіть мультиварку на опцію «Випічка» і розтопіть в ній вершкове масло.
  2. Тепер всипте борошно і все добре змішайте з маслом до однорідної маси.
  3. Потім в цю масу влийте тонкою цівкою вершки і бульйон, додайте сіль, зелень, мускатний горіх і при бажанні спеції. Не забувайте все добре перемішувати.
  4. Як тільки маса почне закипати, поставте опцію «Гасіння», закрийте кришкою і дайте поготовиться соусу приблизно п’ять хвилин.
  5. Після цього відкриваємо кришку мультиварки і додаємо натертий сир. Продовжуємо в тому ж режимі готувати ще приблизно десять хвилин.

Грибний соус

Для приготування грибного соусу в мультиварці нам знадобляться:

  • гриби будь – 500 грам;
  • цибуля – одна головка;
  • сметана – чотири столові ложки;
  • борошно – одна столова ложка;
  • вершкове масло – 60 грам;
  • вода – один стакан;
  • сіль, приправи, перець – за смаком;
  • лавровий лист – два листочки.

Готуємо так:

  1. Вмикаємо опцію «Випічка», розтоплюємо в чашу мультиварки масло, додаємо туди дрібно порізану цибулю і пасеруємо п’ять хвилин.
  2. Відправляємо до цибулі порізані гриби і тушкуємо разом 20 хвилин.
  3. Тепер всипаємо борошно і ретельно перемішуємо.
  4. Додаємо сметану, воду, лавровий лист, солимо, перчимо, закриваємо кришкою і чекаємо, коли закінчиться режим «Гасіння».

Соус «Мікс»

Нам потрібно:

  • помідори – один кілограм;
  • морква – одна штука;
  • перець болгарський – дві штуки;
  • часник – шість зубчиків;
  • перець гострий – одна штука;
  • одне яблуко;
  • сіль, спеції – на ваш смак.
  • олія соняшникова – дві столові ложки.

Соус готуємо в мультиварці так:

  1. Всі овочі, крім часнику, помийте, очистіть і пропустіть через м’ясорубку або блендер.
  2. Вилийте овочеву масу в чашу мультиварки.
  3. Посоліть, додайте спеції, рослинна олія і включіть режим «Гасіння».
  4. За п’ять хвилин до готовності додайте дрібно натертий часник. Соус готовий.