Котлети з індички з кабачком на сковороді
Мені дуже подобається цей варіант котлет з індички, з додаванням кабачка. Вони виходять ніжними і м’якими. Фарш по цьому рецепту виходить трохи рідкуватим, але в цьому і є вся принадність цієї страви. Якщо вам так не подобається, то додайте в склад інгредієнтів панірувальні сухарі, завдяки яким м’ясна маса стане більш щільною.
Інгредієнти:
- Філе індички — 0,5 кг
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Кабачок не великий (або цукіні) — 1 шт.
- Яйце — 1 шт.
- Крохмаль — 1 шт.
- Манка — 3 столові ложки
- Сіль, перець, спеції — за смаком
- Рослинна олія — 2 столові ложки (для смаження)
Приготування:
1. Пропустіть через м’ясорубку м’ясо індички, очищений ріпчасту цибулю і кабачок. Якщо він молодий, то шкірку можна не очищати.
2. Тепер можна додати сіль, мелений чорний перець і інші спеції за бажанням. Як слід перемішайте. Потім доповісте крохмаль, яйце і манку. Ще раз як слід перемішайте до однорідної маси. Відправте її на 30 хвилин у холодильник для набухання манки.
3. Після цього влийте масло в сковороду і поставте розігріватися. Потім, постійно зволожуючи руки, формуйте котлетки і викладайте на розпечену поверхню.
4. Обсмажуйте на середньому вогні з одного боку до золотистого кольору, потім переверніть на іншу сторону і добийтеся того ж результату.
5. Готові котлетки перекладіть на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир. Потім подавайте їх до столу разом з улюбленим гарніром.
