Всім привіт! Сьогодні пропоную вам приготувати соковиті і м’які котлети з індички. Це м’ясо вважається дієтичним і багате білком. Тому і страви з нього будуть корисніше, ніж, наприклад, зі свинини або яловичини.
Принцип їх приготування мало чим відрізняється від котлет з курячого фаршу. Але все ж я вирішила присвятити цьому окрему статтю, пропонуючи вам цікаві рецепти.
З філе індички виходить не тільки відмінний фарш, але так само можна з нього приготувати шалено смачні січені котлети. Цей варіант я опублікувала на своєму другому блозі, де ви зможете ознайомитися і з іншими цікавими рецептами.
Котлети з фаршу індички на сковороді
Пропоную почати з самого простого і швидкого способу приготування котлети з індички. Готовий фарш можна отримати двома способами: шляхом покупки в магазині чи перемолу через м’ясорубку філе індички (а краще це зробити двічі). Хоча є і третій варіант — гарненько філе перемолоти в блендері. Вибирайте самі прийнятний і зручний для вас спосіб.
Інгредієнти:
- Фарш індички -1 кг
- Цибуля ріпчаста — 2 шт.
- Яйце — 3 шт.
- Сіль — 2 чайні ложки
- Борошно — 4 столові ложки
- Олія рослинна
Приготування:
1. Фарш викладіть у велику зручну ємність. Додайте туди 1 яйце і посоліть. Дрібно наріжте цибулю і відправте його туди ж.
При бажанні, сюди ж ви можете додати будь-які спеції і часник для додання незабутнього аромату.
2. Тепер фарш ретельно перемішайте і можна відразу приступати до смаження. Але я вам, все ж раджу, спочатку прикрити масу кришкою або харчовою плівкою і залишити приблизно на 30 хвилин, щоб він настоявся.
3. На окрему страву висипте борошно для панірування. В іншу миску розбийте 2 яйця, додайте сіль і перемішайте. А також вже можна поставить розігріватися сковороду, вливши в неї рослинне масло.
4. Вологими руками сформуйте з м’ясної маси котлети. Кожну обваляйте в борошні, потім в яйці і викладіть на поверхню розпеченої сковороди.
5. Обсмажуйте їх на середньому вогні з кожного боку по 10 хвилин. Час може змінюватися в залежності від інтенсивності вашого вогню і товщини сковороди, так що дивіться по готовності.
По-перше, повинна з’явитися золотава скоринка. По-друге — проткніть поверхню чим-небудь гострим і натисніть. Якщо з’явитися прозорий сік, то все готово.
