Сирне тісто для коржиків
200 г масла подрібнити з допомогою терки або ножа.
У глибокий посуд покласти 400 г борошна, ваніль, олію – все ретельно розтерти.
В іншій чашці збити віночком або міксером 2 яйця з двома ст. ложками пудри.
В яєчно-цукрову суміш додати 250 г сиру.
Всі інгредієнти перемішати до формування однорідної маси.
Вирізати печива і змастити їх яйцем.
Випікати 10 хвилин при 180 градусах.
Готові коржики злегка посипати цукровою пудрою
Коржики на сироватці з варенням
Дуже простий рецепт пісочного печива.
Продукти:
- півсклянки варення;
- півсклянки сироватки;
- яйце;
- борошно (дві склянки);
- половина ложки соди;
- манка (один стакан).
Приготування:
- Розчинити ложку соди в теплій сироватці.
- Додати варення і яйце.
- Всипати в рідку основу попередньо перемішані борошно і манку, замісити тісто.
- Нарізати коржики і запекти в розігрітій духовці (200 градусів).
Готові коржики краще скласти в пакет, щоб вони не зачерствели.
З таким тестом можна сміливо імпровізувати: додавати різні види варення, замінити пшеничне борошно вівсяної, приготувати пісочний коржики з арахісом. Печиво по цьому рецепту виходить не дуже солодким. За бажанням можна додати трохи більше цукру. Запропонуйте своїм домашнім різні варіанти покриття: мед, шоколадну пасту, звичайне вершкове масло.
