Карбонізація і розлив
Після повного закінчення процесу бродіння пива з концентрату пивного сусла рідину необхідно розлити по пляшках. Ємності також потрібно попередньо продезінфікувати, використовуючи хлорні таблетки.
У кожну пляшку необхідно насипати 7 г цукру з розрахунку на 1 л рідини. Після цього пиво необхідно розлити по ємностях, використовуючи сифон. Це потрібно для того, щоб пиво не насищалося додатковим киснем і не пенилось. Після цього всі пляшки потрібно щільно закупорити і залишити при кімнатній температурі для карбонізації.
Дозрівання і зберігання
Приготування з концентрату пивного сусла пінного напою не закінчується на етапі розливу. Для того щоб пиво знайшло свій смак, необхідно наполягати напій в темному місці протягом двох тижнів. Саме після закінчення цього строку пиво набуває характерний смак, стає щільним і насиченим.
Зберігати напій можна від 3 до 6 місяців, протягом усього цього часу він залишається придатним до вживання. При цьому також рекомендовано дотримуватися умов зберігання:
- Температура повинна бути близько +18 градусів.
- Врахуйте, що пляшках потрібно перебувати в темному місці, куди не проникають сонячні промені.
- Тара повинна бути щільно закритою.
Також потрібно зберігати пляшки виключно у вертикальному положенні, шийкою вгору. Таким чином вміст не буде стикатися з пробкою і окислюватися.
