Шампань-коктейль
Цей напій відомий завдяки тому, що його автор Гаррі Джонсон придумав рецептуру, залишається незмінною з кінця 1880 років. Класичний варіант коктейлю на основі коньяку включає в себе шампанське, коричневий цукор і гіркий бітер. Останній нерідко замінювали абсентом на основі полину, це робить коктейль дуже міцним і дурманним, але існують і більш м’які варіанти оригінального напою. Зокрема, рецепт виглядає таким чином:
- на дно келиха на високій ніжці покласти кубик коричневого цукру;
- додати від 5 до 10 мілілітрів гіркої настоянки і почекати поки цукор не вбере бітер;
- влити в келих коньяк, дати йому кілька секунд витримки;
- додати шампанське, після чого подати до столу.
Оригінальний напій з багатою палітрою смаку. Цукор рідко розчиняється повністю, тому переживати за смак коктейлю на основі коньяку не варто, підсумок вийде досить солодким і терпким.
“Коарнадо”
Прості коктейлі на основі коньяку не зобов’язані бути надмірно “дешевими”. Так, приміром, “Коарнадо” чудово підійде для світського рауту, оскільки відноситься скоріше до слабоалкогольних напоїв. В його основі, крім алкоголю, також є вершки, банан, персиковий лікер. Оригінальний присмак спирту коньячного купажу легко губиться в цій ніжності і напій цілком можна назвати жіночим. Звичний рецепт виглядає таким чином:
- у блендер потрібно додати половинку банана, 40 мл вершків, 20 мл персикового лікеру;
- на дно келиха для вина влити 20 мл коньяку;
- додати ретельно збиті інгредієнти;
- прикрасити напій шоколадною стружкою;
- подавати охолодженим і не перемішувати, рекомендується пити через трубочку.
Класика коктейлів на основі коньяку – це практично завжди просто. В даному випадку персиковий лікер можна замінити будь-яким іншим. Так, наприклад, використовувати шоколад також буде розумною ідеєю. Коктейлі на основі коньяку і кави дозволяють додати в оригінальний напій гірчинку і бадьорі нотки. Все це цілком здійсненно в домашніх умовах, інгредієнти знайдуться практично в будь-якому міні-барі.
