З картоплею
Ще один рецепт коктала – з картоплею і зеленню. Готуватися страва буде в домашніх умовах в духовці. Першим ділом потрібно взяти такі продукти:
- Три бульби картоплі.
- Одну часточку часнику.
- Дві цибулини.
- Три помідора.
- Дві штуки солодкого болгарського перцю.
- 250 мл майонезу.
- Сіль і перець мелений.
- Зелень: майоран, кріп, петрушка.
- Сазан або короп вагою 2,5 кг.
Приготування коктала з риби:
- Розрізати рибу по хребту і голові, зрізати зябра, видалити нутрощі, луску залишити (але, якщо є бажання, можна зчистити).
- Тушку як слід вимити, засипати сіллю і залишити на 30 хвилин.
- Коли мине півгодини, прибрати сіль і добре промити рибу з-під крана.
- На деко покласти лист фольги, якщо риба без луски, і змастити її маслом рослинним. Якщо коропа/сазана не чистили, фольгу не класти.
- На деко покласти рибу вниз лускою.
- Нарізати часник і натерти їм тушку. Потім нарізати кільцями цибулю і покласти зверху.
- Картоплю почистити, помити і нарізати кружальцями, потім відправити на шар цибулі. Картоплю можна попередньо відварити в мундирі до напівготовності.
- Далі посипати сіллю, перцем, змастити тонким шаром майонезу.
- Помити солодкий перець, видалити насіння, нарізати кільцями і викласти наступним шаром.
- Нарізати кружальцями помідори, покласти їх поверх болгарського перцю, посолити, поперчити і змастити майонезом.
- Нагріти духовку до 180 градусів, поставити в неї деко з рибою і запікати близько 50 хвилин.
- Поки готується риба, свіжу зелень порубати. Можна додати цибулю-порей, кінзу.
- Через 50 хвилин дістати з духовки деко, посипати страву зеленню і повернути в піч на 15 хвилин.
Риба з овочами і картоплею стане гарною вечерею.
