Принцип карамелизирования моркви
Найпростіший рецепт глазурування коренеплоду передбачає наявності мінімум продуктів і витрати всього півгодини для приготування. Краще використовувати зовсім молоду моркву. Знадобиться приблизно 0,5 кілограма. Потрібно ретельно вимити овоч. Живці можна не обрізати надто коротко.
Додатково знадобляться такі продукти:
- Півпачки вершкового масла.
- Спеції.
- Чебрець.
- Десертна ложка цукру.
Рецепт карамелизированная моркви за 15 хвилин до приходу гостей:
- Розтопити масло на добре нагрітій сковороді.
- В олію покласти моркву і злегка присипати цукром.
- Приблизний час приготування 5-10 хвилин. Потрібно поступово перевертати моркву, щоб овоч рівномірно закарамелизировался.
- За 1 хвилину до готовності продукти заправити спеціями, а масло покласти гілочку чебрецю.
Подавати морква варто з соусом, в якому коренеплід тушкувався.
Універсальна глазурована морква
Існує універсальний рецепт з фото карамелизированой моркви. Пікантний смак і незвичайне поєднання інгредієнтів, роблять солодке ласощі відповідним гарніром до будь-якої страви і унікальним компонентом десерту.
Підходящі продукти:
- 0,5 кілограма молодої моркви.
- 150 грам вершкового масла.
- Сіль.
- Чайна ложка кориці.
- Десертна ложка цукру.
Універсальна карамелизированная морква готується наступним чином:
- Відварити очищену моркву до напівготового стану.
- Розтопити в сотейнику масло, додати сюди цукор і корицю.
- Покласти в пікантну вершкову суміш моркву, попередньо висушену і вже відварену. Одразу ж трохи присолити.
- Готувати 5 хвилин, постійно перевертаючи коренеплід для рівномірного карамелизирования.
Подавати страву ще гарячим.
