Морква, глазурована у каструлі
Класичним рецептом вважається варіант, коли коренеплід карамелизируют саме в каструлі. Для відтворення рецепта знадобляться такі продукти:
- 250 грам моркви.
- Шматок масла.
- Півсклянки м’ясного бульйону.
- Столова ложка цукру.
- Столова ложка оцту.
Карамелизированная моркву в духовці готується наступним чином:
- Підготовлену моркву викласти в каструлю.
- Залити овоч бульйоном і засипати спеції, вилити оцет.
- Почекати поки страва закипить, а потім, зменшивши вогонь, гасити приблизно 20 хвилин.
Сироп повинен загуснути, морква змінити колір золотий. У процесі гасіння морква стане м’якою, але не поміняє первісної форми. Приємного апетиту!
