Ліниві голубці
Вони не менш смачні, ніж класичні голубці, а робити їх набагато простіше. На цей раз будемо готувати страву з рису, фаршу і капусти в каструлі.
Потрібно взяти наступні інгредієнти:
- 400 г капусти;
- 0,6 кг фаршу;
- 150 г цибулі;
- склянку рису;
- 150 г моркви;
- одне яйце;
- шість ложок борошна;
- 100 мл раст. масла;
- три ложки сметани;
- по дві чайні ложки солі і сухих спецій;
- три ложки томатного соусу.
Порядок дій:
- Фарш можна взяти комбінований (свинина з куркою).
- Рис промити, викласти в каструлю, залити 2 склянками води і поставити на вогонь відварювати.
- Поки він вариться, нарізати цибулю, натерти або нарізати моркву.
- У сковороду вилити ложку рослинне масло, викласти цибулю і моркву, додати по половині чайної ложки спецій і солі і пасерувати близько 15 хвилин на помірному вогні.
- Пасеровані коріння з’єднати з рисом.
- Капусту нарізати кубиками, відправити її в сковороду, додати ложку рослинного масла, по половині чайної ложки солі і спецій і обсмажувати близько 10 хвилин на помірному вогні.
- Змішати в мисці фарш з пасерованими овочами і покласти по половині чайної ложки спецій і солі.
- Додати у фарш яйце і перемішати руками.
- Формувати з отриманої маси довгасті ліниві голубці і як слід запанірувати в борошні.
- На сковороді розжарити масло рослинне і викласти голубці. Швидко їх обсмажити на сильному вогні з кожного боку.
- Перекласти голубці в каструлю, залити попередньо змішаної зі сметаною томатною пастою і додати підсоленої води.
- Довести голубці в соусі до кипіння, зменшити вогонь, закрити і гасити ще півгодини.
Ліниві голубці подавати гарячими.
