Традиційний варіант каннеллоні: інгредієнти
З продуктів знадобиться:
- Паста – 250 р.
- Сир – 250 р.
- М’ясний фарш – 1/2 кг
- Томат – 2-5 шт. в залежності від того, наскільки сильно ви хочете відчувати характерну кислинку.
- Цибуля – кілька ріпок.
- Зубчик – 3 шт.
- Борошно – 3 столові ложки.
Технологія приготування
Пропонуємо вашій увазі докладний покроковий рецепт. Каннеллоні з фаршем під соусом бешамель – це не найскладніше блюдо, приготувавши його самостійно, ви в цьому остаточно переконаєтеся.
Крок №1 – приготування начинки. Для цього потрібно виконати наступні дії:
- Фарш тушкуйте під кришкою.
- На окремій сковороді обсмажте часник і цибулю.
- З томатів потрібно зняти шкірку і нарізати плоди дрібним кубиком і теж додати в сковороду.
- З’єднайте інгредієнти, додайте сіль і перець.
- Обсмажте всі разом і залиште для остигання. Це важливий момент, гарячий фарш не підходить для начинки.
Крок № 2 – приготування соусу. Його можна готувати і на око, але в перший раз краще всього дотримуватися рецепту. Каннеллоні з фаршем під соусом бешамель стане вашим улюбленим черговим стравою. Для соусу потрібно:
- Розтопити масло в сковорідці або сотейнику.
- До нього підсипати борошно і підсмажити до золотистого кольору.
- Тепер настає черга молока. Його підливають потроху, щоб не утворювалися грудочки.
Крок № 3 – начиняємо трубочки. Залишилося зовсім трохи, не мине й години, як ви зможете почастувати родину незабутнім стравою.
- Половину соусу потрібно вилити у форму, на нього акуратно викласти начинені каннеллоні.
- Заливаємо залишками соусу і відправляємо в духовку.
- Готуємо протягом 30 хвилин. Високу температуру ставити не потрібно, скоринка не повинна горіти. Цілком достатньо 180 градусів.
- Після цього рясно засинайте блюдо сиром і потримайте в духовці ще 15 хвилин.
