Калорійність йогурту
Щоб схуднути за допомогою йогурту без цукру та домішок, варто зосередити свою увагу на продукт з низьким вмістом калорій, а саме на енергетичну цінність йогурту.
На калорійність впливає безліч факторів, які відомі тільки виробникам. Очевидно, що найбільш дієтичними є натуральні йогурти без наповнювачів, так як енергетична цінність солодких йогуртів перевищує калорійність натуральних йогуртів в два рази.
Далі буде наведена харчова цінність популярних назв йогуртів без цукру:
- “Активиа натуральна” — 75 кілокалорій;
- Йогурт “Грецький” — 66 кілокалорій;
- “Білий йогурт «Простоквашино»” – 66 кілокалорій;
- “Данон термостатный” — 49 кілокалорій;
- Йогурт “Чудо” — 99 кілокалорій;
- “Активиа” – 90 кілокалорій;
- “Neo Імунеле Natural” – 63 кілокалорій.
Користь домашнього приготування йогурту
Щоб отримати в своє розпорядження справді корисний і свіжий продукт, варто навчитися робити йогурт самостійно. Це найбільш цінний і якісний варіант кисломолочного продукту. Температура приготування йогурту не повинна перевищувати 37 градусів і підтримуватися тривалий час.
Для приготування знадобиться одне з цих пристроїв:
- мультиварка з режимом «Йогурт»;
- термос;
- спеціальна побутова йогуртниця.
Інгредієнти для приготування домашнього йогурту:
- молоко з масовою часткою жиру до 2,5%;
- закваска (можна придбати в аптеці або використовувати будь-який натуральний йогурт).
Приготування:
- Закип’ятити молоко і охолодити до температури 37 градусів.
- Приготувати закваску (якщо використовується аптечна). Для цього треба розчинити вміст упаковки в 1 склянці молока.
- Якщо в якості закваски використовується промисловий йогурт, ретельно розмішати його в остуженном молоці.
- Перелити суміш в термос/мультиварку/йогуртницю. Виставити в приладі режим згідно рекомендації виробника.
- По закінченні часу приготування треба помістити йогурт в холодильник на 4 години для остаточного дозрівання.
Важливо! Якщо є бажання зробити йогурт без цукру з фруктами, то необхідну добавку треба змішувати з йогуртом тільки перед вживанням в їжу. Якщо додати фрукти в суміш в йогуртниці, то в процесі приготування молоко може згорнутися і замість йогурту вийде звичайна простокваша.
