З сулугуні
Ця пориста і ніжна чіабата з легким сирним ароматом стане відмінним доповненням до тарілці гарячого курячого супу. Для її випікання вам потрібно:
- 270 г пшеничного борошна;
- 50 г сулугуні;
- 7 г дрібної солі;
- 200 мл води;
- 1 пакетик дріжджів швидкодіючих;
- чебрець (за смаком).
Дріжджі розводять у теплій воді і залишають на кілька хвилин. Отриманий розчин доповнюють сіллю, просіяним борошном, чебрецем і тертим сулугуні. Все добре вимішують і залишають підходити. Години через три збільшилася в обсязі тісто ділять на три частини, оформляють у вигляді прямокутних буханців і випікають при 220 0C близько двадцяти п’яти хвилин.
З манкою
Цей гарний італійський хліб чіабата, покроковий рецепт якого буде розглянуто трохи нижче, не соромно подати на святковий стіл. Для його випікання вам потрібно:
- 100 г сухої манної крупи;
- 200 г пшеничного білого борошна;
- 230 мл газованої води;
- 2 зубці часнику;
- 1 помідор;
- 1 ст. л. оливкової олії (+ ще трохи для змащування);
- по 1 ч. л. гранульованих дріжджів, цукру та солі;
- петрушка і італійські трави.
