Фаршировані і тушковані овочі – прекрасне легке блюдо, яке подобається майже всім, особливо з легким білим м’ясом. Це корисна їжа, що володіє приємним смаком і ароматом. Наприклад, можна приготувати індичку з баклажанами, кабачками і навіть з помідорами. Ви можете експериментувати з іншими компонентами і спеціями, як вам подобається.
Найпростіший варіант такої страви – це взяти кілька невеликих баклажанів, дістати з них м’якоть, змішати її з меленим філе індички, помідорами і ароматними травами з сиром, який при запіканні приємно розтопиться. У процесі приготування з овочів вийдуть соки, завдяки яким м’ясо не буде сухим.
Основний секрет полягає в тому, що баклажани містять в собі багато вологи, тому вони ідеально доповнюють суховатое філе індички. Особливо добре при цьому виходять страви з фаршу. Крім фарширування баклажанів м’ясом, їх можна загасити або запекти в духовці шматочками. Різні варіанти приготування цих продуктів вказані нижче.
Баклажани фаршировані м’ясом
Як вже зазначено вище, найкращий спосіб приготувати індичку з баклажанами в духовці – це зробити фаршировані овочі у вигляді човників. Для цього вам буде потрібно:
- 3-4 невеликих баклажана;
- 500 грамів фаршу з філе індички;
- півтора склянки сиру “Пекоріно Романо”;
- 1 середній помідор, нарізаний невеликими шматочками;
- 1 маленька цибулина, порізаний кубиками;
- 2 зубці часнику, роздавлені;
- 1 яйце, збите;
- 4 ст. л. оливкової олії;
- 2 ст. л. томатної пасти;
- 2 ч. л. висушеного базиліка;
- 1 ч. л. сушеного орегано;
- 1-2 ч. л. пластівців червоного чилі (за бажанням);
- сіль і свіжий мелений перець, за смаком.
