Як це приготувати?
Розігрійте духовку заздалегідь до 180 °С і підготуйте прямокутну форму для випічки. Розріжте баклажани уздовж навпіл і ложкою вийміть з них м’якоть. Намагайтеся не пошкодити овочі, щоб вони зберегли свою форму. Дрібно наріжте вирізану м’якоть. Розташуйте половинки баклажанів у формі для випічки.
Нагрійте дві ложки оливкової олії у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю, помідор, нарізану м’якоть баклажанів і смажте, поки цибуля не стане м’яким і напівпрозорим, 6-8 хвилин. Покладіть часник і томатну пасту і готуйте ще дві хвилини. Перекладіть овочі у велику миску, щоб охолодити.
Додайте олію у сковорідку, а потім покладіть туди фарш з індички. Приправте сіллю і перцем, базиліком, орегано і пластівцями чилі (при їх використанні) і обсмажуйте, розминаючи грудки дерев’яною ложкою. Зніміть з вогню.
Як тільки індичка злегка охолоне, додайте її в миску з овочами разом зі збитим яйцем і половиною склянки тертого сиру. При необхідності додайте сіль і перець. Помістіть цю суміш в половинки баклажана і зверху посипте сиром, що залишився. Випікайте індичку з баклажанами та помідорами, поки сир не розтане, а «човники» не будуть м’якими, близько 50 хвилин. Дайте охолонути протягом п’яти хвилин до подачі.
