Спосіб приготування
Приступимо до реалізації простого рецепту гуляшу з свинини. М’ясо ріжемо кубиками. Сторона м’ясних заготовок – орієнтовно три сантиметри.
Моркву з цибулею очистити від неїстівних елементів, прополоскати в холодній воді. Моркву тремо на тертці. Цибулю ріжемо дрібно.
Сковороду з олією без аромату розігріти дуже добре і викласти в неї м’ясо. Смажити свинину до приємного золотистого кольору. Не забуваємо помішувати, щоб не згоріло.
Тепер в сковороду зі свининою додамо овочеву суміш з цибулі і моркви. Продовжимо термічну обробку. Як тільки овочі змінять свій відтінок світліший і золотий, додаємо в сковорідку всю норму борошна. Потрібно змішати її з іншими інгредієнтами і готувати ще дві хвилинки.
Настав час томатного соусу сметанного продукту – викладаємо їх до майбутнього гуляшу. Трохи розмішуємо і вливаємо гарячу воду (приблизно півтори склянки). Знову заважаємо продукти, поки не розчиниться соус сметана і не знайде рівномірну консистенцію. Вливайте воду маленькими порціями, так ви уникнете грудочок в гуляш. Після кожного вливання ретельно промешивайте складу. Сіль та інші спеції закладаємо прямо зараз.
Доводимо до кипіння вміст сковороди і злегка зменшуємо вогонь, накривши сковороду кришкою. Тепер залишаємо на маленькому вогні – нехай гаситься близько сорока хвилин. Не забувайте час від часу помішувати гуляш і стежимо, щоб він не “втік” з посуду.
