Горбуша в рукаві для запікання: рецепти приготування з фото

Горбуша фарширована

Що потрібно взяти:

• одну середню горбушу;
• два зубчики часнику;
• третину склянки рису круглого;
• дві моркви;
• лимон;
• два яйця;
• 150 мл сухого білого вина;
• маслини;
• рослинна олія;
• кріп;
• сіль.

Як робити:

1. Очистити риби від луски, видалити зябра, плавники залишити.
2. Тушку промити, покласти на обробну дошку і за допомогою гострого ножа акуратно відокремити шкіру з м’якоттю від кісток, починаючи від черевця. У хвоста і голови перерубати хребет і витягти скелет.
3. Вино змішати з сіллю і замаринувати в ньому рибу.
4. Рис відварити, морква запарити і натерти. З’єднати рис з подрібненим часником, розбити два яйця, додати моркву, посолити і перемішати.
5. Начинити горбушу рисової масою і скріпити зубочистками черевце.
6. Начинену тушку покласти в рукав для запікання, зав’язати і помістити в духову шафу.

Коли страва буде готове розрізати чи розірвати пакет і потримати ще кілька хвилин в духовці, щоб утворилася рум’яна скоринка.

Готову горбушу прикрасити маслинами, часточками лимона і кропом.