Яйця вважаються непоганим джерелом білка і цілого ряду мікроелементів, що робить їх особливо популярними серед людей, що стежать за своїм раціоном. Вони чудово поєднуються з багатьма продуктами і входять до складу різноманітних страв. У сьогоднішній публікації розповімо, як смачно приготувати яйця на сніданок.

Суфле

Це ніжне і апетитне блюдо французької кухні ідеально підходить для ранкової трапези. Воно виходить досить ситним, щоб надовго утамувати відчуття голоду. Для його приготування вам знадобиться:

  • 2 яйця.
  • ¾ Чашки молока.
  • 1 ст. л. борошна.
  • 1 ст. л. вершкового масла.
  • 1 ст. л. цукру.
  • Сіль.

Починати приготування смачного сніданку з яєць потрібно з обробки олії. Його розтоплюють в сотейнику, підсолюють і доповнюють борошном. На наступному етапі отриману масу розводять гарячим молоком і тушкують на слабкому вогні. Як тільки вона загусне, її з’єднують з розтертими підсолодженими жовтками і остуджують. Хвилин через п’ятнадцять охолоджену основу для суфле змішують зі збитими білками, перекладають у змащену форму і запікають при стандартній температурі близько півгодини.

Яєчня з болгарським перцем

Любителям звичайної глазуньи можна запропонувати спробувати смачний сніданок. З яєць виходить поживне і яскраве блюдо, яке відрізняється нестандартним оформленням. Вона надовго збереже відчуття ситості і подарує гарний настрій. Для його приготування вам буде потрібно:

  • 3 яйця.
  • Кольоровий солодкий перець.
  • Сіль, спеції і олію.

Вимитий перець обережно звільняють від плодоніжки і насіння, а потім нарізають досить товстими кільцями. Кожне з них викладають в прогріту змащену сковороду і доповнюють яйцями. Все це підсолюють, приправляють і смажать до готовності.

Яйця-пашот

Це надзвичайно ніжне блюдо, зроблена за особливою технологією, було придумано французькими кухарями. Воно являє собою м’який кремоподобный жовток, оточений білковими пелюстками. Щоб приготувати простий і смачний сніданок з яєць, вам знадобиться:

  • 1 ст. л. оцту (9 %-го),
  • 2 свіжих яйця,
  • вода,
  • сіль.

Воду виливають в підходящу каструлю і доводять до кипіння. Як тільки вона завирує, її підсолюють і доповнюють оцтом. На наступному етапі в неї обережно занурюють сире яйце так, щоб не пошкодити жовток. Буквально через три або чотири хвилини пашот виловлюють шумівкою, перекладають у тарілку і подають з будь-яким соусом.

Жовтки в гніздах пухових

Любителі простої домашньої їжі напевно оцінять цей смачний сніданок з яєць і сиру. Він відрізняється цікавою подачею і візуально нагадує гніздо. Для його приготування вам знадобиться:

  • 50 г сиру.
  • 2 яйця.
  • Сіль і олію.

Білки відокремлюють від жовтків і інтенсивно обробляють віночком, не забувши підсолити. Отриману піну доповнюють сирної стружкою і викладають на деко, вистелений пергаментом і змащений олією, так, щоб утворилися своєрідні гнізда. У середину кожного з них кладуть по цілому жовтка. Запікають страву при 240 0C не довше п’яти хвилин.

Яєчня в помідорах

Цей рецепт напевно потрапить в скарбничку любителів овочів і ковбасних виробів. Страва має не тільки приємний, насичений смак, але і презентабельний вигляд. Тому від нього не відмовляться навіть найвибагливіші їдці, яких складно умовити поїсти з ранку. Щоб приготувати смачний сніданок з яєць, ковбаси і помідорів, вам потрібно:

  • 2 стиглих томатів.
  • 2 яйця.
  • Ковбаса, сіль, спеції і зелень.

Вимиті помідори звільняють від верхівок і серцевини. Всередину кожної з них поміщають трохи подрібненої ковбаси і по сирому яйцю. Все це підсолюють, приправляють спеціями, перекладають на деко, вистелений пергаментом, і запікають при 200 оС не більше двадцяти хвилин. Перед подачею фаршировані томати декорують свіжою зеленню.

Яйця, запечені в авокадо

Це оригінальна і дуже красиве блюдо стане справжньою знахідкою для тих, хто любить екзотику і дотримується правильного харчування. Оскільки даний рецепт смачного сніданку з яєць передбачає використання продуктів, які не завжди можуть бути під рукою, заздалегідь переконаєтеся, що у вас є все необхідне. В цьому випадку вам буде потрібно:

  • 4 авокадо.
  • 8 яєць.
  • Сіль і спеції.

Авокадо миють, ділять навпіл, звільняють від кісточки і м’якоті. Підготовлені таким чином човники наповнюють сирими яйцями, підсолюють, приправляють спеціями і поміщають в духову шафу. Запікають їх при 200 оС не більше п’ятнадцяти хвилин.

Яєчня з беконом і мисливськими ковбасками

Це ситне і дуже ароматне блюдо буде належним чином оцінена любителями щільно поїсти. Щоб приготувати смачний сніданок з яєць, вам знадобиться:

  • 100 г мисливських ковбасок.
  • 4 яйця.
  • 3 помідори черрі.
  • Бекон (опціонально).
  • Сіль, орегано і олію.

На змащене деко акуратно викладають мисливські ковбаски і скибочки бекону, а потім недовго підрум’янюють її їх в прогрітій духовці. Через короткий час м’ясну складову доповнюють яйцями і половинками помідорів. Все це підсолюють, приправляють і запікають при помірній температурі до повної готовності.

Яйця Бенедикт

Це просте, але дуже цікаве блюдо користується особливою популярністю у американців і французів. Щоб приготувати цей ситний і смачний сніданок з яєць і хліба, вам знадобиться:

  • 2 скибочки бекону.
  • 2 шматочки хліба.
  • 2 яйця.
  • 1 ст. л. оцту.
  • Сіль і вода.

Оскільки подається дане блюдо під голландським соусом, вам доведеться додатково підготувати:

  • 50 г вершкового масла.
  • 1 жовток.
  • 1 ч. л. лимонного соку.
  • 2 ст. л. білого сухого вина.

Хліб обсмажують на сухій прогрітій сковороді і викладають на тарілку. Зверху поміщають підрум’янені скибочки бекону і яйця-пашот, приготовані в підсоленому окропі з додаванням оцту. Все це поливають соусом, звареним з розтопленого масла, жовтки і вина, а потім підкисленого лимонним соком.

Яєчня з консервованою квасолею

Шанувальникам англійської кухні варто спробувати спрощений варіант британського смачного страви з яєць. На сніданок зазвичай прийнято є щось ситне, тому глазунья з квасолею ідеально підходить для ранкової трапези. Щоб її приготувати, вам потрібно:

  • 4 яйця.
  • 4 скибочки цільнозернового хліба.
  • 1 банку консервованої квасолі.
  • Сіль і оливкове масло.

Для початку потрібно зайнятися хлібом. Його підрум’янюють її на сухий прогрітій сковороді, а потім збризкують оливковим маслом і перекладають на тарілку. Зверху висипають консервовану квасолю і поміщають попередньо підсмажену яєчню.

Салат з печерицями

Цей варіант смачного сніданку з яєць не залишиться без уваги тих, хто любить гриби. Даний салат містить цінний ряд життєво необхідних вітамінів і мікроелементів, а значить, принесе користь для вашого здоров’я. Щоб його приготувати, вам потрібно:

  • 150 г печериць.
  • 2 яйця.
  • 1 цибулина.
  • 1 ст. л. оливкової олії.
  • 1 ст. л. бальзамічного оцту.
  • 2 ст. л. вершкового масла.
  • Шинка, сухарики, рукола, сіль і приправи.

Подрібнену цибулю пасерують в розтопленому вершковому маслі, а потім доповнюють порізаними грибами і продовжують обсмажувати. Через якийсь час підрум’янені печериці висипають в тарілку, вистелену листям рукколи. Зверху висипають відварені і дрібно нарубані яйця, сухарі і нашатковану соломкою шинку. Все це підсолюють, приправляють спеціями і поливають сумішшю оливкової олії з бальзамічним оцтом.

Омлет з помідорами і шпинатом

Розглянутий нижче рецепт смачного сніданку з яєць нагоді жінкам, які піклуються про те, щоб домочадці харчувалися не тільки ситної, але і корисною їжею. Для його відтворення вам знадобиться:

  • 20 г вершкового масла.
  • 2 помідора.
  • 2 яйця.
  • 2/3 склянки вершків.
  • ½ Чашки нарізаної шпинату.
  • ½ Склянки сирної стружки.
  • Сіль і приправи.

Яйця з’єднують з вершками і ретельно збивають, не забувши підсолити і доповнити спеціями. Отриману масу виливають на розігріту сковорідку з розтопленим маслом. Хвилини через дві туди ж відправляють подрібнені помідори і сирну стружку. Все це недовго томити під кришкою, а потім посипають рубаним шпинатом, згортають навпіл і подають в красивій тарілці.

Шакшука

Страва настільки інтригуючою назвою було запозичене у єврейських господинь. Воно являє собою яєчню з овочами, ідеально відповідну для повноцінного сімейного сніданку. Щоб приготувати для себе і своїх близьких ізраїльську шакшуку, вам знадобиться:

  • 2 яйця.
  • 3 помідора.
  • 2 м’ясистих солодких перцю.
  • 2 цибулини.
  • 2 зубці часнику.
  • Сіль, зелень, спеції і олію.

Подрібнену цибулю пасерують у змащеній сковорідці, а потім доповнюють рубаним солодким перцем і продовжують готувати. Хвилини через три до овочів додають очищені скибочки помідорів, сіль і приправи. Все це недовго протушивают на слабкому вогні, а потім ароматизують тиском часником. На наступному етапі в загальну сковорідку вбивають сирі яйця і їх підсолюють. Майбутню шакшуку прикривають кришкою і смажать до готовності.

Яєчня з сосисками

Це просте і дуже популярна страва готується буквально за кілька хвилин. Тому його часто подають до ранкової трапези. Щоб швидко приготувати смачний сніданок з яєць і сосисок, вам знадобиться:

  • 20 мл олії.
  • 4 яйця.
  • 2 сосиски.
  • Сіль, зелень і приправи.

Сосиски очищають від оболонки, нарізають кружечками і викладають в гарячу змащену сковорідку. Як тільки вони злегка підрум’яняться, їх перевертають на іншу сторону і доповнюють яйцями. Все це підсолюють, приправляють і доводять до готовності. Перед подаванням страву декорують свіжою зеленню.

Фріттата з кабачками

Цей італійський омлет готується з усього, що є в холодильнику. На цей раз в його складі будуть присутні не тільки яйця, але і овочі. Для приготування ситна і смачна фріттати вам знадобиться:

  • 150 г шинки.
  • 50 г сиру.
  • 8 яєць.
  • 2 кабачка.
  • Сіль, спеції, вода і оливкове масло.

Кабачки і шинку нарізають скибочками і обсмажують у змащеній гарячій сковорідці. Через короткий час подрумянившиеся інгредієнти заливають подсоленными яйцями, збитими з невеликою кількістю води. Все це приправляють спеціями, посипають натертим сиром і практично відразу відправляють в прогріту духовку. Готують фріттату при помірній температурі близько десяти хвилин.

Омлет з тофу

Ця страва містить дуже велику кількість білка, а значить, стане невід’ємною частиною раціону спортсменів і людей, що займаються важкою фізичною працею. Для його приготування вам знадобиться:

  • 115 г тофу.
  • 1 яйце.
  • 3 білка.
  • 1 солодкий перець.
  • Сіль, приправи і оливкове масло.

Білки з’єднують з цілим яйцем і інтенсивно збивають. В отриману суміш додають сіль, спеції і кубики тофу. Все це виливають на змащену сковорідку, в якій вже є попередньо підрум’янений солодкий перець. Бовтанку перемішують лопаткою і доводять до повної готовності.

Омлет з фетою і маслинами

За вказаною нижче технології виходить справжній середземноморський сніданок. Для його приготування вам знадобиться:

  • 40 г фети.
  • 2 яйця.
  • 1 ч. л. оливкової олії.
  • 1 помідор.
  • Сіль, маслини і орегано сушене.

Порізані помідори обсмажують в розігрітій змащеній сковорідці. Як тільки вони розм’якшаться, до них додають сіль, орегано і маслини. Буквально через хвилину овочі прибирають з вогню і доповнюють фетою. Отриману начинку викладають всередину омлету, зробленого з подсоленных збитих яєць. Подають цю страву виключно в гарячому вигляді.

(Visited 5 times, 1 visits today)