Крабові палички в тесті

Кожна господиня мріє здивувати своїх гостей, приготувавши для них щось оригінальне і смачне. Але сьогоднішнє різноманітність рецептів для святкових закусок просто зводить з розуму. Які тільки інгредієнти не використовуються в найхимерніших поєднаннях, формах і способах обробки. Здається, що вже неможливо вигадати нічого нового і видатного.

Закуска з секретом

Проте наступного разу, готуючись до чергового сімейного торжества, спробуйте придбати всього одну зайву упаковку крабових паличок, щоб відкрити для себе дивовижну за своєю простотою і смаком закуску з цього знайомого з дитинства продукту — крабові палички в тесті. Їх м’яка і ніжна текстура в поєднанні з інтригуючою «обгорткою» з підсмаженого хрусткого тіста не залишить байдужих за вашим святковим столом.

Розглянемо кілька варіантів і способів подачі такого незвичайного страви.

Інгредієнти:

1 пачка крабових паличок;
2 яйця;
половина лимона;
60 г борошна
половина солоного огірка;
1/3 склянки молока;
спеції за смаком.

Розморожені і очищені крабові палички маринуємо в суміші соку лимона і рослинного масла. Додаємо перець, сіль за смаком. Поміщаємо хвилин на 20 в холодильник. В цей час готуємо тісто. Поділяємо білки і жовтки. Розвести борошно в теплому молоці і сюди ж додаємо жовток, розтертий з сіллю. Отриману масу ставимо в тепле місце на 10-15 хвилин.

Білки доводимо до твердих піків і вже безпосередньо перед смаженням з’єднуємо з підготовленою основою. Поміщаємо кожну крабову паличку в тісто. Потім смажимо в розпеченому маслі до золотистого відтінку.

Для рівномірного розподілу кляру можна повторно вмочити в нього паличку сирої поверхнею після обсмажування першої сторони. Експрес-закуска для вашого урочистого меню готова. До такої страви відмінно підійдуть солоні огірочки. Подаємо, прикрасивши скибочками лимона і зеленню.

Крабові палички в тесті з сиром

Урізноманітнити цю смачну закуску допоможе додана в класичний рецепт улюблена начинка. Найбільш вдалим можна назвати варіант страви із пікантним сирним смаком.

Для нього необхідно взяти:

250-300 г крабових паличок;
1 яйце;
50 г сиру твердого сорту;
60 г борошна;
сіль за смаком;
панірувальну суміш;
рослинне масло.

Приготування:

Змішуємо яйця з борошном до утворення однорідної маси без грудочок. При необхідності її можна пропустити через сито. Сир натираємо на тертці і висипаємо прямо в тісто. Всі інгредієнти кілька раз добре перемішуємо. Поміщаємо в отриманий кляр підготовлені крабові палички. Після цього обвалюємо їх у панірувальної суміші і відправляємо в добре розігріту сковороду з соняшниковою олією. Обсмажуємо кожен виріб до появи золотистої скоринки. Крабові палички з сиром у тесті готові.

У такому варіанті страва чудово поєднується зі сметанним соусом або звичайним майонезом. Прикрасьте свій святковий стіл цій оригінальній закускою. І будьте впевнені, що ваші гості та домочадці оцінять її по достоїнству, навіть не здогадуючись, наскільки простим і швидким у виконанні є рецепт крабових паличок в тесті.