Під майонезом
На приготування такої страви потрібно в цілому близько двох годин, не рахуючи маринування горбуші.
Що потрібно взяти:
- 700 г філе горбуші;
- п’ять бульб картоплі;
- одну цибулину;
- три помідора;
- 70 г сиру;
- 150 г майонезу;
- сіль;
- паприку в порошку;
- мускатний горіх;
- сушений кріп.
Як робити:
- Замаринувати філе. Змішати мускатний горіх, сушений кріп і паприку і натерти рибу. Залишити на три години.
- Підготувати овочі: картоплю і помідори нарізати кружальцями, цибулю невеликими кубиками.
- Замариноване філе покласти на харчову плівку, посипати сіллю.
- Зверху на рибу викласти картоплю.
- На картоплю висипати подрібнену цибулю.
- Далі укласти кружки помідорів і посолити.
- Наступний крок – викласти зверху майонез і засипати його тертим сиром.
- Загорнути рибу з овочами в харчову плівку і помістити в гарячу духовку на годину.
Дістати горбушу з духовки, розгорнути і зверху посипати свіжою зеленню.
Дієтична
Ще один рецепт приготування горбуші у рукаві для запікання в духовці.
Що взяти:
- філе риби;
- лимон;
- морква;
- цибуля;
- перець мелений;
- сіль.
Як робити:
- Філе горбуші вимити, обсушити і нарізати на порції.
- Шматки посолити, посипати перцем, скропити лимонним соком і залишити, щоб риба просочилася.
- Приготувати “шубу” з овочів. Дрібно нарізати цибулю і обсмажити на сковороді в ложці олії до прозорого стану. Моркву натерти, викласти до цибулі і обсмажувати декілька хвилин до готовності. Лук і моркву можна додати трохи води, щоб “шуба” була більш соковитою.
- Замариноване філе покласти в рукав для запікання, потім ложкою перекласти в нього цибулю і моркву, закріпити або зав’язати пакет і проколоти його в декількох місцях.
- Помістити рукав з вмістом в духовку, нагріту до 200 градусів на 20 хвилин.
Пакет з рибою дістати з духовки, розрізати його і розкласти готове соковите блюдо по тарілках. Можна їсти без усього або з гарніром, наприклад, овочами та картоплею.
