Безпрограшний рецепт існує. Раптово прийшли гості, а нагодувати їх чим? Тоді це блюдо точно для вас! Рецепт курки з лимоном в духовці знає, напевно, кожна господиня. М’ясо при такому приготуванні виходить дуже смачне, ніжне та з рум’яною скоринкою. Такий спосіб приготування не вимагає особливих навичок і наявності вільного часу. Для тих, хто жодного разу не готував це смачне ласощі, ця стаття.
Хитрощі
Для початку декілька порад з вибору курочки. Щоб курка з лимоном вийшла максимально соковитою всередині, не вибирайте тушку легше кілограма. Ідеальний вагу охолодженої тушки курки – кілограм + 300 грамів. Птах такого розміру не буде сухою і в той же час не змусить вас довго чекати готовності. Зверніть увагу на цілісність курячої шкіри, щоб не було ніяких потертостей, надрізів та проколів. Шкіра повинна бути тонкою і цілою, це ознака того, що курка без зайвої води і свіжа.
Лимон потрібно вибирати середнього розміру, яскраво-жовтого кольору. Цитрус повинен бути пружним – зазвичай плоди з цими характеристиками без цедри гіркої, підходять для приготування даної страви.
Не бійтеся додавати побільше цибулі. Ніякої гіркоти і запаху він не дасть. Завдяки суміші цибулі та лимона ваша курочка буде дуже соковитою, з пікантним смаком і ароматом.
Для маринаду беріть майонез з лимонним соком – це посилить смак і запах вашого страви.
Чорний перець додасть аромат. Для кращого результату краще скористатися млином для перцю.
Щоб скоринка була дуже рум’яною і хрусткою, під час приготування кілька разів витягайте деко і кулінарної силіконової пензликом промазывайте курочку жиром, який вона виділила.
Запікати курку краще всього грудкою вниз. Так вона краще просочиться маринадом і природним соком при приготуванні.
