М’ясні гнізда з фаршу з яйцем, сиром і сметаною
Начинка з варених яєць вважається універсальною. Вона підходить практично до всього. До речі, можна ще їх змішати з дрібно порізаною зеленою цибулею, тоді смак буде більш яскравим. З спецій у фарш можна додати трохи меленого перцю (або суміш перців), мелений коріандр і хмелі-сунелі.
Інгредієнти:
- Свинина — 700 гр
- Цибуля — 3 шт.
- Яйце сире — 1 шт.
- Хліб білий — 100 гр
- Твердий сир — 200 гр
- Яйця варені — 3 шт.
- Сметана (або майонез) — 4 столові ложки
- Часник — 2 зубчики
- Сіль і спеції — за смаком
Приготування:
1. Хліб покладіть у воду або молоко на кілька хвилин, щоб розм’як. Далі пропустіть через м’ясорубку м’ясо, хліб, часник і цибулю. Потім розбийте туди 1 яйце, додайте сіль і спеції. Як слід розмішайте цю масу і відбийте 15-20 разів.
2. Для начинки заздалегідь відваріть яйця. Потім очистіть і подрібніть їх. Натріть сир на тертці і змішайте його з яйцями. Частина натертого сиру залиште для того, щоб покрити їм верхівку наших гнізд. Додайте в начинку сметану і перемішайте.
3. Змастіть форму для запікання олією. З фаршу сформуйте спочатку кульки і викладіть на деко або у форму для запікання. Потім у кожній заготівлі зробіть поглиблення. Це можна зробити або пальчиками, або допомогти собі чарочку. Поставте її в середину заготівлі та натисніть.
4. Розкладіть рівномірно яєчно-сирну начинку в отвори м’ясних заготовок і зверху посипте їх залишилися сиром.
3. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку і запікайте 30-40 хвилин. Після цього перекладіть готові гнізда в тарілочку і пригощайтесь на здоров’я.
