Гнізда з фаршу з грибами і сиром в духовці
Почнемо з досить простого рецепту з грибною начинкою. Тут я беру курячий фарш, але це не обов’язково. Беріть будь-якої, за бажанням. Для поліпшення смаку, зі спецій я беру чорний мелений перець і трохи каррі. Так само туди можна додати будь сушеної зелені.
Інгредієнти:
- Фарш — 500 гр
- Яйце — 1 шт.
- Сіль — 1/2 чайної ложки
- Спеції — за смаком
- Панірувальні сухарі — 2 столові ложки
- Чорний мелений перець — за смаком
- Печериці (або інші гриби) — 300 гр
- Сир твердий — 100 гр
- Цибуля — 1 шт.
- Сметана — 2 столові ложки
- Рослинна олія
Приготування:
1. У фарш розбийте яйце, посоліть, поперчіть і перемішайте. Потім додайте прямо в масу панірувальні сухарі, ще раз рівномірно перемішайте. М’ясна маса готова, залишилося тільки її відбити.
3. Далі наріжте кубиками цибулю і поріжте невеликими шматочками печериці. Розігрійте сковороду, налийте рослинного масла. Викладіть туди цибулю і обсмажте до прозорості, після чого додайте до цибулі гриби. Все перемішайте і обсмажуйте до їх повної готовності. Приблизно 15 хвилин.
3. Змастіть форму для запікання олією (або можна покласти пергаментний папір, або силіконовий килимок). З фаршу сформуйте 4 коржі і покладіть у форму. Посередині кожної коржі зробіть широке заглиблення. У заглиблення рівномірно розкладіть обсмажену начинку з грибів з цибулею. Змастіть сметаною і рясно посипте сиром.
4. Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте туди форму з нашим стравою. Запікайте 40 хвилин. Потім вийміть і дайте трохи постояти, щоб розплавлений сир охолов і зв’язався. Гнізда виходять дуже смачними і ароматними. Мають гарний вигляд.
