Переваги і особливості
Гаражні винороби не скуті в експериментах. Саме тому в таких господарствах найчастіше народжуються унікальні, неперевершені екземпляри. Деякі знавці стверджують, що саме в таких виноробнях випускаються напої, які залишають далеко позаду себе продукцію великих і визнаних у всьому світі господарств.
Ще один момент: контролювати маленьке гаражне виробництво набагато простіше, ніж великий завод.
Звичайно ж, великі виноробні повністю простежують процес виробництва і не допускають неякісної сировини. Але максимально дбайливо доглядати за лозою, перед відправкою на прес переглянути весь урожай по ягідці надається можливим лише в маленьких господарствах. Тут приділяється граничне увагу кожній дрібниці. Заводи, які орієнтовані на масове виробництво, просто не можуть собі цього дозволити.
Деякі скептики стверджують, що гаражне вино не вбирає в себе родзинку тієї місцевості, на якій вирощували виноград. Хтось навіть скаржиться на сильний дубовий присмак, який з’являється від того, що витримка напою відбувається в нових бочках. Але обидва ці фактори далеко не всі вважають недоліками, багато говорять про те, що в цьому і полягає шарм напою. Але про смаки не сперечаються. Так що краще спробувати і для себе вирішити, плюси чи мінуси.
