Галушки з м’ясом і грибами
По містку ємність просіюють 450 грам пшеничного борошна. Сюди кидають щіпку соди і солі. Розбивають куряче яйце і вливають половину літра кефіру. Інгредієнти ретельно перемішують до однорідної консистенції. Формують досить туге, але в той же час еластичне тісто.
Нарізають дрібними шматочками 400 грам курячого філе. Подрібнюють велику цибулину і 300 грам шампіньйонів. Інгредієнти злегка обсмажують. Додають сіль і перець за смаком.
З тіста формують галушки розміром не більше 2-х сантиметрів. Борошняні вироби відварюють в солоній воді. Готові галушки кладуть на містке блюдо. Поверх розкладають засмажку з м’яса, цибулі і грибів. В якості соусу використовують сметану.
Курячий суп з галушками
Близько 300 грам курячого філе відварюють в літрі води. На сковороді обсмажують терту моркву. Нарізають Кубиками кілька середніх картоплин. Інгредієнти відправляють в каструлю до курячого м’яса і варять протягом 15 хвилин.
Беруть 4-5 столових ложок борошна. Сюди розбивають куряче яйце, додають суміш пряних трав. Усе ретельно перемішують. Ложкою захоплюють шматочки тіста і кидають у киплячий бульйон. Страву доводять до кондиції протягом 5-7 хвилин при слабкому вогні. Готовий суп з галушками з м’ясом наливають в глибокі тарілки і прикрасити петрушкою.
