Користь фляк
В першу чергу суп славиться своєю жирністю і гостротою, а також повним набором корисних мікроелементів. Такий наваристий супчик відмінно підійде тим, хто страждає від похмільного синдрому. Фляки, як і вірменський хаш, прийнято подавати після бурхливих свят і застіль, щоб позбавитися від наслідків свята. Бульйон відмінно обволікає стінки шлунка, м’яко і швидко знімає наслідки алкогольної інтоксикації.
Це перша страва, як і холодець, славиться високим вмістом колагену, який таїться в рубці. Тому фляки особливо корисні, знову ж таки, як і холодець, людям з переломами різної складності, після травм і літнім людям, страждаючим від вікових проблем з опорно-руховим апаратом.
З упевненістю можна сказати, що цей ароматний супчик — «те, що доктор прописав». Та й просто таке смачне перше страву варто спробувати.
Який же рецепт фляк по-польськи?
Рецепт приготування
Намилувавшись на апетитні фото польських фляк, давайте дізнаємося, як їх готувати і що для цього знадобиться. Щоб зварити смачний супчик, необхідно запастися простими інгредієнтами:
- 700 г рубця;
- 250 г яловичини для супу без кісточки;
- 1.5 л води;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 1 корінь петрушки;
- 1 ст. л. борошна;
- 70 г сала;
- 2 лаврових листа;
- 8 горошин чорного перцю;
- 2 ч. л. солі;
- 1 ч. л. паприки;
- 1 щіпка майорану;
- 1 щіпка сухого імбиру.
Іноді під фляки по-польськи додають картоплю, а для смаку – трохи селери. Сало можна замінити свинячим жиром або вершковим маслом. Отже, як приготувати фляки по-польськи? Для початку давайте розберемося з головним інгредієнтом страви — рубцем. Що це, і як його обробити?
