Сирні оладки
Виходить щось середнє між сирниками і оладками.
Продукти:
- склянка кефіру;
- одне яйце;
- склянка борошна;
- чотири ложки цукру;
- 150 грамів сиру;
- ½ Ч. л. соди;
- 15 грамів сухих дріжджів;
- сіль.
Порядок дій:
- Розбити в миску яйце розбовтати, висипати цукор, сіль і збити віночком (можна виделкою) до стану піни.
- До однорідної кремоподібної маси розтерти в блендері сир, викласти його в яєчну суміш.
- Кефір злегка нагріти, висипати в нього дріжджі, розмішати і залишити в теплому місці на 10 хвилин.
- Через 10 хвилин вилити кефір з дріжджами в яєчно-сирну масу.
- Просіяти борошно, змішати її з содою.
- Зміщати рідку основу з борошном і розмішати до однорідного стану. Можна скористатися міксером, тоді не буде грудок. Має вийти тісто, нагадує сирний крем.
- Розжарити сковороду вилити на неї масло і столовою ложкою класти в нього порції тіста. Обсмажувати з двох сторін.
- Пишні дріжджові оладки на кефірі відразу викладати на паперовий рушник, щоб воно ввібрало зайвий жир.
Подавати з ягідним джемом, йогуртом, свіжими ягодами.
