Рецепт дріжджових оладок на кефірі з манкою
Продукти:
- 250 мл кефіру;
- 100 мл молока;
- ½ Ч. л. сухих дріжджів;
- 200 г борошна;
- одна столова ложка манної крупи;
- їдальня ложка цукрового піску;
- сіль.
Порядок дій:
- Нагріти молоко до 36 градусів, висипати в нього сухі дріжджі і по щіпці борошна і цукрового піску. Перемішати і залишити на п’ять хвилин.
- Коли дріжджі почнуть бродити, вилити в них кефір, покласти пісок і сіль і перемішати.
- Борошно змішати з манною крупою і висипати в рідку основу. Як слід перемішати і залишити хвилин на десять.
- Можна приступати до смаження. Накладати на сковороду тісто столовою ложкою. Випікати їх потрібно на олії на помірному вогні з двох боків, поки вони не зарум’яняться. Для отримання пишних і високих оладок – смажити під кришкою.
Дріжджові оладки на кефірі з манкою готові. Їх можна подавати з варенням або сметаною.
З яблуками
Продукти:
- 500 г борошна;
- 30 мл рослинного масла;
- два яблука;
- 550 мл кефіру;
- 20 г дріжджів;
- два яйця;
- 2 г ваніліну;
- 30 грамів цукру;
- сіль.
Порядок дій:
- Кефір злегка підігріти і висипати в нього дріжджі. Як слід перемішати ложкою.
- Борошно просіяти і одночасно всипати її в кефір з дріжджами. Змішати віночком до однорідного стану.
- Посуд з тістом накрити рушником і поставити на півгодини в тепле місце.
- Через 30 хвилин у тісто додати яйця, цукровий пісок, ванілін, олію і сіль. Як слід перемішати, щоб вийшла однорідна маса. Накрити ємність з тістом і відправити в тепле місце ще на 30 хвилин.
- Підготувати яблука. Вимити, очистити, видалити насіння, натерти на тертці.
- Додати яблука в тісто, коли пройде 30 хвилин, перемішати і прибрати в ємність тепло ще на 20 хвилин.
- Нагріти сковороду, налити на неї досить багато рослинної олії.
- Викладати столовою ложкою порції тіста в киплячу олію і обсмажувати з двох сторін до золотистого кольору.
Перед подачею апетитні оладки можна посипати цукровою пудрою.
