Вчені спростували небезпека популярної локшини
У жовтні 2018 року в Сибірському держуніверситеті науки і технологій імені Решетньова пройшло детальне дослідження складу популярної локшини. Ніяких секретних інгредієнтів, крім зазначених на пачці, “Дошираке” не знайшли.
З точки зору вчених, це малокорисна, але абсолютно безпечна їжа. Локшина приготовлена з пшеничного борошна, солі, крохмалю та пальмової олії. Вважається, що останнє сприяє утворенню атеросклеротичних бляшок із-за насичених жирів, проте подібна зв’язок все ще не доведена науково.
Карбонат натрію – це звичайна харчова сода, якої ми користуємося в якості розпушувача практично кожен день. Бульйон популярної локшини містить воду, крохмаль, сіль, пальмова олія, сорбат калію або калієву сіль сорбінової кислоти, бензоат натрію. Все це природні компоненти, які можна виявити навіть в ягодах і фруктах.
Ще одне незнайоме, а тому що лякає речовина – мальтодекстрин. Його роблять з кукурудзяного крохмалю і використовують для приготування дитячого харчування та спеціальних солодощів для людей, хворих на діабет.
