Смачний рецепт
Пропонуємо вам вивчити ще один привабливий рецепт булочки дорожньої. Вам знадобляться (при необхідності можна зменшити в кілька разів кількість інгредієнтів):
- 1300 г маргарину столового;
- 150 г пресованих дріжджів;
- 6300 г борошна 1-го сорту;
- 60 г солі;
- 1200 г цукру;
- 200 г маргарину столового для крихти;
- 2450 г води для замісу тіста;
- 200 г вершкового маргарину для змащування булочок;
- борошно 1-го сорту для крихти – 200 г;
- 25 г жир для змащування листів.
При виготовленні булочки дорожньої з дріжджового тіста формують овальні пампушки, зверху яких роблять 4 надрізу. Сформовані заготовки викладають на лист, дають добре підійти, зверху намазують жиром і крихтою посипають.
Для створення крихти жир і борошно у співвідношенні 1:1 ретельно перемішують, а потім протирають через сито.
Рецепт «Курка в булочці»
Цей бутерброд дуже зручно брати з собою на роботу, в дорогу. Беремо:
- 1 пучок листя салату;
- 10 булочок дорожніх;
- дві ст. л. майонезу сирного;
- два помідора;
- 300 г курячого філе;
- один огірок;
- одну цибулину;
- три солодких перцю;
- перець, сіль (за смаком);
- олію для смаження.
Процес виготовлення:
- Вимийте куряче філе, наріжте шматочками. Обсмажте на сковорідці з олією. Поперчіть і посоліть за смаком. Тушкуйте м’ясо 20 хвилин, потім додайте трохи води, сирний майонез і тушкуйте ще 15 хвилин до готовності.
- Розділіть булочки навпіл, зріжте верхівку не до кінця. Надайте виробам форму черепашки. Вийміть м’якуш, у це поглиблення після помістіть овочі і курку.
- Тепер наріжте кружальцями або полукружками помідори і огірки, цибулю – півкільцями, перець – скибочками, листя салату порвіть руками.
- Наповніть булочки: у кожен виріб викладіть порвані салатні листя, потім курку та овочі нарізані. Наповніть виїмки так, щоб їх можна було верхівкою булочок прикрити.
До цього бутерброду можна з собою в дорогу або на пікнік взяти кетчуп або інший улюблений соус.
