Манти з картоплею з заварного тіста
Готувати манти можна не тільки з м’яса, цибулі і гарбуза, але і з додаванням картоплі. Тісто можна зробити заварним, так буде теж дуже і дуже смачно!
Інгредієнти для фаршу:
- півкіло баранини;
- півкіло лука;
- 300 грам картоплі;
- сіль і приправи.
На тісто:
- стакан води;
- ложка вершкового масла;
- два склянки борошна;
- чайна ложка солі.
Приготування картопляно-м’ясних мантів
Зробимо заварне тісто:
- Воду доведіть до кипіння, покладіть в неї масло, розтопити.
- Зніміть каструльку з вогню, невеликими порціями вводите борошно, постійно помішуючи, щоб не зварилися грудки.
- Швидко замісіть тісто, обернути целофаном і приберіть півгодини настоюватися в холодильник.
Готуємо фарш:
- Баранина для мантів повинна бути максимально жирної, адже з-за картоплі страва може вийти сухуватим. Якщо у вас прісне м’ясо, то додайте сало, можна і свиняче.
- Нарубаєте гострим ножем м’ясо на дрібні кубики, так само поступите з очищеним цибулею і картоплею.
- Змішайте інгредієнти, посоліть і додайте улюблені приправи.
- Поставте настоюватися начинку в холодильник на 10-15 хвилин. Коли почнете готувати, потрібно буде знову ретельно перемішати.
Зліпіть манти, як написано в першому рецепті. Якщо у вас є свій спосіб ліплення, то використовуйте його. В інтернеті ви можете знайти безліч видів форми мантів: трояндочки, ромби, рибки і так далі, можете зліпити більш цікаво.
Варити на пару картопляно-м’ясні манти потрібно 30-40 хвилин, готовність визначається по тесту.
