Класичний рецепт овочевого дієтичного рагу: інгредієнти
Для приготування використовують:
- 1 кг картоплі;
- 0,3 кг кабачка;
- 0,2 кг цибулі (ріпчастої);
- 0,2 кг капусти білоголової;
- 0,2 кг горошку (зеленого);
- 0,3 кг помідорів;
- 0,2 л води;
- 50 мл олії (рослинного);
- 20 г паприки (сушеної меленої);
- 50 г кропу (свіжого);
- 50 г петрушки (свіжої);
- 4 зубчики часнику;
- перцю і солі за смаком.
Як приготувати?
Діяти слід так:
- Картоплю очищають і шаткують тонкими скибочками. Молодий кабачок ріжуть кружечками до 2-3 мм завтовшки. Цибулю чистять і нарізають тонкими півкільцями. Помідори миють, обсушують і шаткують кружечками або півколами (в залежності від того, якого розміру використовуються плоди). Капусту також тонко шаткують. Зелень дрібно шаткують ножем. Часник подрібнюють.
- Далі форму змащують маслом. На дно форми викладають картоплю, посипають його невеликою кількістю суміші з перцю, паприки і солі. На картоплю викладають цибулю, посипати його зеленню. Потім кладуть наступним шаром кабачки, солять і перчать. На кабачки кладуть капусту, на неї зверху висипають зелений горошок. Все покривають шаром подрібненого в кружечки помідорів. На них укладають часник, посипають всі залишками паприки.
- Потім у форму наливають води. Овочі поливають залишками масла. Форму накривають фольгою і відправляють в духовку. Тушкують при температурі 180 °С протягом однієї години.
Приготоване таким способом овочеве рагу виходить дуже смачним і виглядає досить апетитно. До того ж, це блюдо є абсолютно дієтичним, в ньому немає нічого шкідливого для організму.
