Літо відомо як прекрасна пора відновлення енергії і сил, а також поповнення запасу вітамінів і мінералів в організмі. Не секрет, що з літа у багатьох асоціюються картини щедрого достатку дарів природи: плодів, злаків, фруктів і овочів. Коли настає літня спека, хочеться бачити на своєму столі легку, низькокалорійну їжу, не нагружающую організм. Збалансованим, соковитим і неймовірно вітамінним стравою, яку можна приготувати різними способами, використовуючи надзвичайно різноманітний набір продуктів, є дієтичне овочеве рагу. Просте в приготуванні, низькокалорійне і смачне, прекрасне не тільки в гарячій, але і в холодному вигляді, багатокомпонентне і легко засвоюване організмом, воно є незамінним для тих, хто постить, бажає оздоровитися або схуднути.

Основні способи і правила приготування

Дієтичне овочеве рагу можна приготувати з будь-яких овочів, наявних під рукою – цибулі, моркви, капусти, кабачків або цукіні, баклажанів, картоплі, помідорів, цвітної капусти і броколі. В процесі використовується зовсім небагато масла, сіль, перець і приправи (за смаком).

Кожна з господинь може похвалитися своїм перевіреним рецептом приготування дієтичного овочевого рагу. Хтось любить гасити інгредієнти страви в сковороді на плиті або в духовці, хтось використовує для цього мультиварку. Загальним для всіх домашніх кулінарів є розуміння того, що вважається дієтичним овочеве рагу без м’яса – з мінімумом жиру, приготоване виключно шляхом відварювання або запікання.

Змінюючи комбінації інгредієнтів, можна кожного разу отримувати новий смак страви. Проте слід розуміти, що якість дієтичного овочевого рагу залежить не стільки від вхідних в його склад інгредієнтів і їх співвідношення, скільки від способу приготування. Одним з найбільш популярних є приготування їжі в духовці.