Азіатська солодкість з кокосовим молоком, горіхами і полуницею
Ще один чудовий рецепт десерту з кокосовим молоком. Як пишуть люди, які його готували, це прекрасна можливість повернути «смак» відпустки, проведеного в Таїланді.
Продукти, які будуть потрібні:
- 0,2 кг полуниці;
- 65 г мигдалю;
- 0,1 кг фініків;
- 0,3 кг кеш’ю;
- 60 г меду;
- 0,1 л кокосового молока;
- 60 мл лимонного соку;
- ¼ Чайної ложки солі.
Як приготувати десерт:
- Напередодні необхідно замочити кешью у воді, щоб він постояв 4-8 годин.
- У блендері подрібнити фініки, мигдаль і сіль.
- Викласти отриману масу на дно форми.
- Подрібнити кешью, змішати з кокосовим молоком, лимонним соком і медом.
- Викласти другим шаром у форму 2/3 від загальної маси.
- У блендері подрібнити полуницю, з’єднати з рештою 1/3 маси.
- Викласти отриману суміш третім шаром.
- Форму прибрати в морозильну камеру на 2-3 години.
Рисовий пудинг на кокосовому молоці з карамелізованими яблуками і шоколадом
Ще одне смачне солодке блюдо з шоколадом і спеціями, які наділяють його унікальним ароматом. А рис у складі робить пудинг вельми незвичайним десертом з кокосовим молоком.
Що потрібно:
- 1 яблуко;
- темний шоколад;
- бадьян, кориця – за смаком;
- по 150 г рису і цукру;
- 100 г вершкового масла;
- 1 лайм;
- 1 яйце.
Як приготувати:
- Рис необхідно подрібнити в кавомолці.
- Розігріти сотейник, вилити в нього воду і довести до кипіння. Потім висипати рисову крупу і варити до готовності.
- Помішуючи, додати вершкове масло. Потім вилити кокосове молоко і засипати цукром, ретельно перемішати.
- Збити одне яйце. Додати цукор, перемішати. Потім викласти пару столових ложок рисового суміші. Знову перемішати. Викласти в сотейник до решти масі. Перемішати і остаточно подрібнити продукти заглибним блендером.
- Суміш для пудингу викласти у форму і прибрати в морозильну камеру на кілька годин. Інший варіант – запекти суміш в духовці до утворення карамелізованою скоринки.
- Шоколад розтопити на водяній бані.
- Яблуко почистити, нарізати кубиками середнього розміру.
- Знову розігріти сотейник, викласти в нього яблука, вершкове масло, спеції, цукор і цедру лайма. Варити 10-15 хвилин, поки яблука не стануть м’якими.
- Пудинг вийняти з морозилки (або духовки). Зверху викласти карамелізовані яблука і полити шоколадом.
