Кханом крок – пудинг з кокосовим молоком і вишнею
Дуже незвичайне для російської кухні, але смачне солодке блюдо. Такий пудинг можна приготувати для ситного сніданку або подавати на святковий стіл. Для десерту з кокосовим молоком під назвою кханом крок потрібні такі інгредієнти:
- 4 яйця;
- 0,5 л кокосового молока;
- 60 г тростинного цукру;
- 100 г кокосової стружки;
- 60 г звичайного цукру;
- вишня.
Процес приготування:
- Жовтки відокремити від білків, змішати їх з білим цукром і половиною кокосової стружки. Збити, щоб вони придбали білий колір, і прибрати в холодильник.
- Кокосове молоко трохи підігріти і вмішати в нього охолоджену яєчну суміш. Розмішати до повного розчинення цукру.
- Масу розлити в скляні форми. Готувати її потрібно в духовці на водяній лазні або на парі протягом 35-40 хвилин.
- Пудинг охолодити, посипати тростинним цукром і другою половиною кокосової стружки. Потім знову поставити в духовку буквально на 10-15 секунд, щоб цукор карамелізувалась.
- Пудинг прикрасити вишнею і подавати на стіл.
