Цибулевий суп-пюре по-французьки з сиром і грінками
Цей рецепт зручний для тих, хто не може з’їсти цибулю в його звичайному вигляді. В цьому випадку зробіть простий у своєму виконання суп-пюре. Завдяки сучасним кухонним помічникам, це робиться за 1 хвилину.
Інгредієнти:
- Цибуля — 3-4 шт.
- Грінки (сухарики) з білого хліба — 1 стакан
- Рослинна олія
- Будь м’ясний бульйон (або вода) — 1 літр
- Плавлений сирок — 3 шт.
- Цукор — 1 щіпка
- Сіль — за смаком
Приготування:
1. Розігрійте сковороду і налийте достатню кількість рослинного масла. Покладіть туди порізану кубиками цибулю і розмішайте, щоб він весь стерся маслом. Додайте щіпку цукру. Це робиться для того, щоб він став золотисто-коричневого кольору. Тушкуйте цибулю до цього стану, під закритою кришкою, на повільному вогні близько 30 хвилин або більше.
Обов’язково помішуйте його і ні в якому разі не давайте йому підгоріти.
2. Перекладіть його в киплячий бульйон або воду. Посоліть за смаком, можете також додати улюблені спеції і приправи. Туди ж покладіть сухарики, перемішайте і варіть на повільному вогні під закритою кришкою 15 хвилин.
3. Зніміть каструлю з супом з вогню. Додайте в нього плавлені сирки, за допомогою заглибного блендера, доведіть все до пюреобразного стану.
4. Готовий суп-пюре подавайте на стіл разом з сухариками. Можна також додати свіжої зелені. Страва буде дуже ароматним, ситним та смачним.
